文档介绍：物流科技年第期
· 供应链·
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!技术在水产品供应链中的应用研究

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金淑芳上海水产大学上海

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摘要是利用射频信号对目标物进行识别的技
术具有准确率高、识别速度快等优点。论文首先简要介绍
了的工作原理与技术特点然后结合水产品供应链中
生产、加工、仓储、运输、销售等各环节阐述了技

术的具体应用和需要解决的问题。

关键词水产品供应链技术电子标签

中图分类号文献标识码

文章编号
引言
近几年来中国的水产品产量一直保持着高速增长势头年已经达到约万吨占世界水产品产量
的位居世界第一位。水产品物流作为现代物流体系中的专业性较强的行业物流受到普遍重视并且发展
势头较猛但水产品物流相关技术的推广应用等因素在一定程度上制约着水产品物流整体水平的提高。如何提高
水产品供应链的效率已经成为消费者和经营者的迫切需求。信息作为供应链的灵魂其收集和交换对于供应链管
理也就显得尤为重要。与传统的手工录入信息相比技术则可以很好地解决效率低下和出错率高两个核心问
题在畜牧业养殖和新鲜果蔬供应链中国内外都有成功运用的案例。水产品属于易腐高蛋白食品在产品生产、
加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下以保证食品质
量安全减少损耗防止污染的特殊供应链系统。把技术应用于需要低温冷藏环境的产品加工过程中目
前还鲜有使用。
水产品供应链特点
水产品物流的运作具有相对独立性。水产品自身的生化特性和特殊重要性决定了它在基础设施、仓储条件、
运输工具、技术手段等方面具有相对独立的特性。在水产品储运过程中为使水产品的使用价值得到保证需采
取低温、防潮、烘干等一系列技术措施。这并非交通部门和其他部门能做到的它要求有配套的硬件设施包括
专门设立的仓库、输送设备、专用码头、专用运输工具、装卸设备等等。而且水产品物流中的收、发以及中转
环节都需要进行严格的质量控制、以确保水产品品质、质量达到规定要求。这是其他许多商品所不具备的。另外
水产品流通加工技术和物流各环节的信息处理技术也是制约水产品物流发展的重要因素。
技术
射频识别技术是自动识别技术的一种高级形式被称为世纪十大
重要技术项目之一。通过非接触读取数据完成系统基础数据的自动采集工作从而成为计算机信息处理所需
原始数据快速而准确采集的有效工具。被视为一种安全存取技术和一个有生命力的多应用平台起到安全获
收稿日期
作者简介金淑芳女山东淄博人上海水产大学讲师研究方向生产管理及工业工程。
技术在水产品供应链中的应用研究
取由基于网络解决方案提供服务的媒介作用。仓储物流数字化建设的基础工作之一就是基础数据的采集问题基
础数据的真实与完备是仓储物流数字化建设成功与否的关键的出现适时地解决了这一问题。
一个典型的系统由射频电子标签、读写器或阅读器以及应用系统包括连接线路三
部分构成。其工作原理如图所示。
识别器采读信息并解码
系统的数据传输严格