中外民俗 新加坡娘惹文化.ppt

文档介绍：新加坡娘惹文化
讲解人:
娘惹历史上,中国明朝与东南亚地区的商贸往来频繁,沿海的许多中国人纷纷南下,到当时的交通枢纽马六甲附近经商,并与当地人通婚,渐渐形成一个融合马来人和华人文化的特殊社会群体,其中的女性叫娘惹,男性叫峇峇(巴巴)。简单说就是早期马来西亚人与华人通婚后所生的女性为娘惹。娘惹在新加坡、马六甲比较多。
娘惹文化
中华文化与马来文化的融合,所形成一种的新文化,即娘惹文化。
饮食
饮食在娘惹文化中占据相当重的分量,娘惹个个都是烹饪能手,她们日常生活中做的菜被叫做“娘惹菜”。
“娘惹菜”融合和了中餐与马来餐的烹调方法,把华人常用的调料与马来的香料结合,味道集香浓、酸甜、微辣于一身。娘惹菜的特点是味道香浓,注重各种香料的运用。有钱的娘惹人家,会在特殊的日子摆请“长桌宴(Tok Panjang)”,邀请亲朋好友来家中享用丰盛的娘惹菜肴。“Tok”是福建方言,意为“桌子”;“panjang”是马来语,意为“长”。能做一手娘惹菜、娘惹糕点也是对每个娘惹的要求。
娘惹菜
娘惹糕点
娘惹糕点以椰浆、木薯粉、玉米粉等为原料,加以细砂糖用水蒸煮而成,特点款式多样、味道香甜浓郁、色彩缤纷。
服饰
娘惹服饰是最能展示华人与马来文化融合的精髓。 娘惹服装多为轻纱,非常典型的热带风情,在马来传统服装的基础上,改成西洋风格的低胸衬肩,再加上中国传统的花边修饰,尽显精致与奢华。娘惹服装颜色,不仅有中国传统的大红及粉红,还有马来人的吉祥色土耳其绿,服装上点缀装饰的图案,则是中国传统的花鸟鱼虫。
娘惹服饰
娘惹鞋
「娘惹鞋」的饰珠鞋也是独特文化产物。娘惹女孩自小便学日利用余暇制作枕頭套、床罩等物品,當結婚時就將成品当作新房裝饰。饰珠鞋是用极小的彩色珠珠在鞋面绣成图案而成,手工复杂且耗时。娘惹准新娘通常会多准备几双饰珠鞋,在婚礼当天送給公婆及新郎当作礼物, 婆家也可因此炫耀新娘的贤惠巧手,而婚礼过后,饰珠鞋便成為已婚娘惹的日常便鞋。