文档介绍：高级烟叶分级工理论题库
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一、填空题
栽培部分(1~15)
1.        烟草包衣种子萌发一般需要 4-5 天时间。
2.        由于烟草种子含有较多的油脂,萌发时需要良好的通气和水分条件。
3.        烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外,还要求适宜的水分条件。
4.        苗期长期低温,通常引起大田烟株早花。
5.        养分浓度过高,通常引起烟苗中毒。
6.        烟草缺硼时,从幼叶开始颜色变为淡绿色,并扭曲,最后,叶片死亡。
7.        漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常喷淋苗盘烟苗。
8.        大于35℃的苗床温度持续时间较长,很容易出现高温烧苗或热害。
9.        烤烟地膜覆盖栽培,一般当膜下表土温度超过 30 ℃时揭膜。
10.    强烈的光照,紫外线会造成烟苗日灼伤害。
11.    一般情况下,烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 5 cm以上。
12.    感染烟草黑胫病菌的烟株,在茎部发病后期,剖开病茎,可见髓部干缩、褐色,呈蝶片状。
13.    高温、高湿是青枯病流行的先决条件。
14.    烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为 28-30℃,高于38℃或低于10℃则很少发病。
15.    烟蚜有明显的趋嫩性、避光性,又具有假死性。
 
烟叶调制部分(16~30)
16.    烤房墙体必须保湿保温防风防雨、坚固耐用。
17.    根据烤房观察窗的作用,可将其分为火管安全观察窗、温湿度观察窗和上层烟叶变化观察窗。
18.    烤房房顶的形式有起脊式和平顶式两种。
19.    烤房通风排湿系统包括天窗、地洞以及连接它们的房体三部分组成。
20.    烟叶烘烤过程中,变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、调整湿度、控制烧火,确保烟叶变黄变软。
21.    烟叶烘烤过程中,变黄期的升温速度不宜过快,以防炕内上、下棚之间温差过大。
22.    烟叶烘烤的定色期,在保持湿球温度适宜且稳定的前提下,主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
23.    烘烤过程中,烟叶的变黄程度或失水程度,两者有一个达不到标准,温度都不宜超过相应范围。
24.    烟叶烘烤干筋期,干球温度不得超过 68℃,以防烤红和香气物质受损失。
25.    对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶,在变黄期应适当提高变黄温度。
26.    鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄阶段,变黄程度应达到充分变黄,转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
27.    烘烤过程中,在定色阶段即要使烟叶完成变黄,又要使烟叶大量脱水干燥。
28.    烤烟香气物质大部分在烘烤的变黄期和定色期产生的。
29.    定色期在 54-55 ℃范围内经历较长时间,有利于香气物质产生。
30.    烘烤上部烟叶,起点温度要相对降低,在变黄期变黄程度要高。
 
烟叶分级、收购、专卖、复烤部分(31~91)
31.    烟叶分级标准按其表达形式不同可分为文字标准和实物标准两种。
32.    目前我国制定的烟叶分级标准有烤烟分级标准、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。
33.    现行烤烟分级标准颁布时间为 1992 年8月15日,全国全面实施时间为1996年。
34.    现行香料烟国家标准发布时间为 2000 年1月24日,全国实施时间为2000年3月1日。
35.    标准化工作的任务是制定标准、组织实施标准和对标准的实施进行监督。
36.    烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。
37.    判定烟叶外观质量的主要因素有部位、颜色、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。
38.    判定烟叶内在质量的因素有香气、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。
39.    烟叶的化学成分可分为有机和无机化合物两大类。
40.    烤烟的钾氯比值以 4-10 为宜。
41.    香料烟分级程序是先分型分组再分级。
42.    糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标,烤烟该比值在 10 左右为好。
43.    烤烟烟碱适宜含量为 - %。
44.    白肋烟烟碱适宜含量为 2-4 %。
45.    香料烟总氮含量以 2- %为最适宜。
46.    烤烟