文档介绍：辣椒高产栽培技术
辣椒
1. 辣椒概述
2. 生长发育及对环境条件的要求
3. 辣椒的类型和品种
4. 辣椒高产栽培技术
5. 辣椒病虫害及其防治
辣椒概述
(一) 基本信息
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。
(二) 起源与种植
起源:中拉丁美洲热带地区
我国种植历史:已有300多年
我国主要产区:主要分布在陕西、贵州、湖南、四川、河南等省区
我国种植区域:长江流域蔬菜三主作区包括四川、云南、贵州、湖北、湖南、江西、陕西和重庆等省市,该地区是中国最大的辣椒产区和辣椒消费区。由于我国各地的地理纬度不同,辣椒栽培季节有很大的差异。华南地区和云南的南部,辣椒一年四季都能栽培,但最适生长时期是夏植和秋植。
(三) 辣椒的价值
食用价值:辣椒营养十分丰富,、、、、钙12毫克、磷40毫克、、、、,、。可产生热量109千焦。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中占首位,其他维生素含量也相当高。
药用价值:辣椒含有丰富的辣椒碱、二氢辣椒碱、高辣椒碱、酰香荚兰胺等,故具辛辣味。食用辣椒,辛辣可增进食欲、帮助消化、兴奋神经、促进血液循环,可驱寒解表、活络生肌。辣椒的药用价值也极高,果实、茎、叶、根和种子都可入药,性热味辛,入心、脾经。有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。
生长发育及其对环境条件的要求
(一) 生长发育
辣椒的生长发育,从播种至辣椒成熟,可分为三个时期:种子发芽期,幼苗期,开花结果期。
种子发芽期
是指种子萌动到子叶展开、真叶显露期。在温度、湿度适宜、通气良好的条件下,从播种到现真叶需10~15天。这一时期管理上应促进种子迅速发芽出土,否则既消耗了种子内的养分,又不能及时使秧苗由异养转入自养阶段,导致幼苗生长纤细、柔弱。
幼苗期
从第l片真叶显露到第1个花蕾现蕾为幼苗期。幼苗期的长短因苗期的温度和品种熟性的不同有很大的差别。在华南地区辣椒幼苗期一般为30~50天。管理上,应合理调控温度、光照、水分及养分供应,创造适宜的苗床环境,使秧苗营养生长健壮,正常进行花芽分化。这对获得早熟高产具有重要的意义。
开花结果期
从第1朵花现蕾到第1个果坐果为始花期,以后即为结果期。始花期长20~30天。结果期,开花与结果交替进行,一般为60~100天。这一时期植株不断分枝、开花结果,先后被采收,是辣椒产量形成的主要阶段。管理上,应加强肥水管理和病虫害防治,保证茎叶正常生长,延缓衰老,延长结果期,以提高产量。