1 / 22
文档名称:

酒店餐饮开张筹备工作计划.doc

格式:doc   大小:156KB   页数:22页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

酒店餐饮开张筹备工作计划.doc

上传人:zxwziyou8 2018/5/5 文件大小:156 KB

下载得到文件列表

酒店餐饮开张筹备工作计划.doc

文档介绍

文档介绍:酒店开张筹备工作计划  
2009-10-26 16:33:26|  分类: 关于酒店|  标签: |字号大中小 订阅
 
 
酒店开张筹备工作计划
 
第一步:餐厅开张筹备工作计划
现根据工程进度的实际情况,对餐厅开张筹备工作安排如下:
一、成立筹建工作小组
酒店工作小组其职能为:主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批(餐饮)及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。酒店筹备工作小组成员:任组长,任副组长。具体分工如下:
XX:抓全面工作,重点负责酒店的工程质量管理和餐厅项目的装修工程管理。
XX协助XX工作,并重点负责酒店开张、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。
Xx具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。
XX具体负责设备设施采购、餐厅项目报批等工作。
xx负责酒店前期营销等工作
。二、工作具体安排
(一)、餐厅项目设计、报批和装修
1、娱乐项目图纸设计与装修
2、工程资金估算
(二)、管理人员及员工招聘与培训
管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。
1、管理人员招聘             2、员工招工
1>、招工岗位与人数:
2>、招工时间:X月X日至X月X日。
3>、培训时间:X月X日至X月X日。
4>、员工培训具体安排:
  (三)、设备设施采购与资金计划 (略)
(四)、酒店前期营销
酒店前期营销做的好坏,直接影响酒店开张和今后的业务发展。酒店前期营销工作大体上分如下几个方面:
1、酒店CI企业形象策划
X月X日前确定一家广告公司进行CI企业形象设计,X月X日以前完成设计定稿工作。
2、宣传印刷品及表单制作
根据酒店CI企业形象设计标准,于酒店施工完毕后开始设计、制作和印刷酒店宣传册。开张一个月内完成并投放到各营业点。
根据酒店CI企业形象设计标准,于X月份开始进行酒店运行表单的设计,X月份前完成印刷并到位。
3、贵宾卡及消费卡制作
酒店根据宾客需要设制贵宾卡和消费卡。贵宾卡主要作为宾客优惠凭证,对酒店协议单位和常驻宾客发放。消费卡作为充值刷卡消费凭证向宾客出售。上述两卡X月份前完成优惠政策制定和样稿设计,X月份前完成制作工作。
4、宣传广告发布与组织客源
为酒店开张作准备,酒店基础营销工作应做在前面。一方面充分利用新闻和跨街横幅、宣传印刷品夹报发行等形式,做好酒店开张前的宣传营销工作。另一方面酒店组织营销人员深入机关、部门、企事业单位、民营企业和社会团体、旅游中介机构组织客源。
1>、宣传广告:
电视广告:
      A、招工广告:酒店利用招工时机在电视台做招工广告的同时,做一些酒店前期宣传工作。
      B、酒店开张广告:酒店开张前一个月在电视台做广告。形式上可采用点播电视连续剧或直接广告等方式进行。并要求电视台做一个电视专访。
2>、报纸广告:酒店开张时做一个整版祝贺广告[根据公司CEO需要]。
3>、跨街横幅宣传:酒店开张前10天在XX路及XX主要街道悬挂3—5条横幅广告。
4>、酒店宣传册页:制作10000份酒店宣传册页,以夹报方投递。
5>、组织客源:酒店营销人员分片走访机关、企事业单位和大型民营企业,签定消费协议,办理贵宾卡和出售消费卡。同时,邀请当地和外地旅行社总经理进行业务洽谈.
 
第二步:酒店正式营业之前的广告策划
 
     广告是现代商战中必不可少的手段,同时也是我们酒店先声夺人的最有利武器。开店广告活动是经营者根据营业方针的设定,并配合营业具体策略,在开店前所展开的一切宣传活动。因此,广告活动的内容包括开业日期、宣传主题、宣传标语、媒体的运用、企划活动的配合等等,针对消费者的宣传诱导,以塑造新店铺的形象。  
    1、广告活动的前期准备
  
    这是整个开店活动的基本计划,所以对于全盘进度的拟定,最理想的状况是在开店2个月前能予以立案,在开店1个月前能加以定案,以便整个活动能够充分地准备与有效地展开。
    2、具体实施
  
     需要在开店前1个月左右展开,以便将整个开店信息告知消费者,使开店当日达到活动的最高潮,其实施的方式与内容可分公司员工对商圈内家庭的访问,各项广告媒体的运用、公共关系活动的展开、开店当日庆祝活动的实施、特别服务项目的提供等等。
    3、后期宣传
        这是配合前述系列性的活动内容,为达成开店盛况的持续,而推出的连续性活动,如文化活动、商品促销活动、服务性措施等,使整个开店宣传活动能获得预期效果。