文档介绍：一、病因和发病机理:
消化性溃疡是指仅见于胃肠道与胃液接触部位的慢性溃疡,主要发生于胃和十二指肠。
正常情况下,胃液中盐酸和胃蛋白酶的消化作用并不引起溃疡,称胃粘膜屏障。
但各种原因可损害胃粘膜屏障,如坚硬的食物、过酸过辣的食物、酒、咖啡、浓茶、利血平、组织***、阿期匹林、胆盐、胰液等。精神因素在消化性溃疡病中起重要作用。
消化性溃疡的膳食治疗
二、症状:
1、慢性:病程长、反复发作。
2、部位:
胃在剑突下左方;
十二指肠在剑突下右方,范围局限。
3、规律:
胃溃疡为:进食→疼痛→缓解;
十二指肠为:进食→缓解→疼痛。
4、周期性:秋未冬初是发病多发季节。
三、营养治疗的目的
1、减少发病的诱因。
2、减轻机械性、化学性、温热性刺激,缓解和
减轻疼痛。
3、改善营养状况,纠正贫血,促进溃
疡面愈合,避免并发症的发生。
四、消化性溃疡的膳食治疗
(一)宜选用营养价值高的质软而易于消化的平衡膳食。
注意补充可以促进伤口愈合的维生素C和微量元素锌的供给。
(二)产热营养素的供给:
1、蛋白质:
在刚进入胃内时,能对胃酸起缓冲作用可中和胃酸,然而蛋白质在胃内的消化物却又促进胃酸分泌。
但仍应供给足够的蛋白质。1g/
2、脂肪:
可抑制胃酸的分泌。无需严格限制但脂肪过高可促进胆囊收缩素分泌,抑制胃肠蠕动。引起胃胀痛。
每日供给70-90克脂肪。
3、糖:
对胃酸既无刺激作用,也无抑制作用。
但蔗糖过多可使胃酸分泌增加,且易胀气。
每日300-350克。
(三)宜少量多餐,定时,定量进餐:
每日5-7餐,每餐不宜过饱。
(四)烹调方法:
选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等方法。
做到饭菜细软。
(五)膳食须注意预防便秘:
可给予一定的果冻、果汁菜汁等。
(六)照顾饮食****惯:
(七)睡前加餐
(八)其它:心情舒畅、缓慢进食、多加咀嚼。
(九)溃疡病患者忌食食物
1、禁食刺激胃酸分泌过多的食物。如咖啡、
浓茶、巧克力、浓肉汤、肉汁、味精、
香料、酒精等。
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