海带猪骨汤.doc

文档介绍：海带猪骨汤
目录
做法一
做法二

  
  
主料:猪骨海带
调料:植物油· 盐料酒葱段· 姜片胡椒粉味精
编辑本段做法一
1 排骨洗净,切小段;海带泡洗干净,切丝。
2 将排骨放入开水中煮5分钟后,捞出沥干水分。
3 锅中倒入植物油烧至五成热,将排骨放入过一下油,盛出控油,将锅中多余的油沥出。
锅中倒入盐,料酒,葱段姜片翻炒至有香味后加入适量热水,排骨炖20分钟后加入海带,再炖30分钟左右,出锅前加入胡椒粉,味精调味。
编辑本段做法二
1、猪骨对半剖开,海带用冷水泡发,多冲洗几次。
2、猪骨放冷水里烧开后打去血沫,将水倒掉,换干净的水,水里放姜一块、花椒几粒,料酒一汤勺,
3、大火烧开后转小火慢慢炖,一小时后将海带放入,再滴几滴醋,便于将骨头里的钙质施放出来。
4、再小火炖2小时,即可!出锅后撒上葱花,一碗香浓的骨汤就做好了!!
词条图册更多图册
开放分类:
食疗,饮食,菜谱,粤菜,美食药膳