文档介绍：超市商品盘点作业流程
超市门店作业中,盘点作业是一项最繁杂、最化时间和人力的作业,但是盘点作业显示了企业的经营成果的大小,它是衡量超级市场经营好坏的最标准的尺度。

盘点作业流程
建立盘点制度——盘店组织落实——盘点责任区确定——盘点前准备——盘点——盘点结果(若有重大差异,重盘,并追究责任与改进对策)——调整与结算
盘点作业流程的管理
1、盘点作业的制度应由超市总部统一制定,其内容包括:
*盘点的方法(如是实盘还是帐盘)
*盘点的周期(一个月或一季度盘点一次)
*帐务的处理规定;
*盘点出现差异的处理方法及改进对策
*对盘点结果的奖罚规定
2、盘点作业人员组织由各门店负责落实,总部人员在各门店进行盘点时分头下去指导和监督盘点。一般来说,盘点作业是超市门店人员投入最多的作业,所以要求全员参加盘点。
3、盘点作业要确定责任区域落实到人。为使盘点作业有序有效,一般可用盘点配置图来分配盘点人员的责任区域。
每个门店应作盘点配置图,图上应标明卖场的通道、陈列架、后场的仓库的编号,在陈列架和冷冻、冷藏柜上标上与盘点配置图相同的编号。
用盘点配置图可以周详地分配盘点人员的责任区域,盘点人员也可明确自己的盘点范围。在落实责任区域的盘点人时,最好用互换的办法,即A的作业人员盘点B的作业区域,依此互换,以保证盘点的准确,防止可能造成的不实情况。
4、盘点前准备要贴出告示,告知顾客,以免顾客在盘点时前来购物而徒劳往返(最好在盘日前3日贴出),还要告知厂商,以免厂商直送的商品在盘点时送货,造成不便。
除了这两项门店盘点作业的准备,主要可分这几个阶段进行:
(1)商品整理。
在实际盘点开始前两天对商品进行整理,会使盘点工作更有序、更有效。对商品进行整理要抓住这几个重点:
[1]陈列架端头的商品整理。
陈列架前面(靠出口处)端头往往陈列的是一些促销商品,商品整理时要注意该处的商品是组合式的,要分清每一种商品的类别和品名,进行分类的整理,不能混同于一种商品。
陈列架尾部(靠卖场里面)的端头往往是以整齐陈列的方式陈列一种商品,整理时要注意其间陈列的商品中是否每一箱都是满的,要把空的箱子拿掉,不足的箱子里要放满商品,以免把空箱子和没放满商品的箱子都按实计算,出现盘点时的差错。
[2]陈列架的商品整理。
陈列架上的商品定位陈列要注意每一种商品中是否混杂了其他的商品,以及后面的商品是否被前面的商品遮挡住了,而没有被计数。
[3]附壁陈列架商品的整理。

附壁陈列架一般都处在主通道上的位置,所以商品销售量大,商品整理的重点是点计数必须按照商品陈列的规则进行。
[4]随机陈列的商品整理。
对随机陈列的商品要点清放在下面的商品个数,并做好记号和记录,那么在盘点时只要清点上面的商品就可快速盘点出商品的总数。
[5]窄缝和突出陈列的商品整理。
对这两种陈列的商品要有专人进行清点,最好由设计和陈列这些商品的人来进行清点。
[6]库存商品的整理。
库存商品的整理要特别注意两点:
一是要注意容易被大箱子挡住的小箱子,所以要在整理时把小箱子放到大箱子的前面;
二是要注意避免把一些内装商品数量不足的箱子当作整箱计算,所以要在箱子上写上内在商品确切的数量。
不注意前一点就会造成计算上的实际库存遗漏,而不注意后一点则会造成