文档介绍：茶叶贸易学Tea Trade
云南农业大学普洱茶学院
第六章茶叶消费
消费者、购买者行为;
茶叶消费质量
讲授茶叶消费对象,茶叶消费
在社会再生产中的地位和作用;
消费需要、计划、水平、
结构、方式、市场、心理;
消费需要、计划、水平、结构、
方式、市场、心理;
世界饮茶习俗。
重点:
难点:
生产消费
生活消费
茶叶消费属于后一种消费
消费
消费过程具有
自然和社会的
双重属性。消
费经济学中研
究消费过程的
社会属性。
纵的方面:把消费放在社会再生产四个环节的总体联系中,考察消费关系在社会生产关系中的地位和作用;
横的方面:是进一步考察消费结构变化及其发展过程中自身内部的特殊矛盾,找出影响消费结构的主要因素,及它们之间的相互关系。从而揭示消费结构自身发展变化的规律性。
研究消费关系,
应从纵横两个方面进行
第一节茶叶消费水平、结构与方式
第二节茶叶消费心理及消费者、
购买者行为
第三节世界饮茶
二、茶叶消费结构
三、茶叶消费方式
第一节茶叶消费水平、
结构与方式
一、茶叶消费水平
研究茶叶消费水平,关系到生产与消费,积累与消费等一系列重大比例,符合经济的发展规律。

消费水平是指按人均所得到的消费品(包括劳务)
的数量,它反映人们物质文化需要实际满足程度。
狭义
广义
消费水平是一个综合性的概念,它不仅包括消费
数量,而且应包括“消费质量”在内。
消费品的质量
生活环境
生活条件
美国人的喝牛奶的历史很长,据统计,美国人年人均牛奶消费量在300公斤左右,。 但是现在,牛奶的地位正逐渐被茶所取代,尤其是喝茶对健康的益处更广泛的被公众接受之后,各种茶的消费量就逐年上升,相比之下牛奶则在走下坡路。从1990年到2002年,牛奶的消费下降了15%,而茶的消费同期上升了13%。
2006年茶叶消费水平
(1)茶消费——从“传统”走向“现代”
(2)茶品牌——从“名茶”走向“名牌” 
(3)茶市场——从“单一”走向“多元”