文档介绍：有机化学基础
专题4 烃的衍生物
第三单元醛羧酸
曾毅
利印
第三课时:羧酸的性质和应用
5/23/2018
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浙江省临海市白云高级中学
单元内容
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羧酸的性质和应用
1、有机酸的存在:
存在于食物中的有机酸主要有:柠檬酸,苹果酸,酒石酸和乳酸。
2、有机酸的结构
(1)羧酸的定义:
分子中烃基(或氢原子)跟羧基(—COOH)相连的化合物属于羧酸。
(2)羧酸的官能团:
羧基(—COOH)。
(3)饱和一元羧酸的分子通式:
CnH2n+H2nO2。
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羧酸的性质和应用
3、乙酸的性质
(1)酸性:乙酸具有酸的通性:
。
①与NaOH反应:
CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O。
②与Na2CO3反应:
2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑。
由此反应可知:CH3COOH的酸性比H2CO3强。
③与活泼金属反应:
Zn+2CH3COOH=(CH3COO)2Zn+H2↑。
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羧酸的性质和应用
3、乙酸的性质
(2)酯化反应
①实验装置图:
②反应式:
或
。
③反应机理:
发生酯化反应时,羧酸脱去羟基,醇脱去氢。
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羧酸的性质和应用
3、乙酸的性质
(2)酯化反应
④加液顺序:
先在试管中加入适量的乙醇,然后加入冰醋酸,最后慢慢在沿着试管壁加入浓硫酸。
⑤乙酸乙酯的提纯:
用饱和碳酸钠溶液除去乙酸和乙醇,静置分液即可。
乙酸乙酯不溶于水,且密度比水小。
⑥反应特点:
属于可逆反应,以浓硫酸时,主要发生的酯化反应,如用稀硫酸或稀碱液,则主要发生的是酯的水解反应。
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羧酸的性质和应用
〖练****1〗(2010浙江45)下列有机物与水混合,静置后分层且有机物在上层的是( )
***化碳
〖练****2〗(2010浙江21)对下列各组物质间发生反应的类型的判断,不正确的是( )
***气的混合物光照后发生取代反应
、乙醇和浓硫酸的混合物在加热条件下发生酯化反应
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羧酸的性质和应用
4、羧酸的分类
(1)根据与羧基连接的烃基结构的差别,可以将羧酸分为脂肪酸和芳香酸。
①高级脂肪酸:
分子中含碳原子数较多的脂肪酸