文档介绍：《走进快乐厨房——包饺子》
教案设计
教学目标:
,掌握包饺子的基本方法。
、思维、想象的能力和创造精神,感受劳动的乐趣。
、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。
教学重点:饺子的包法
教学难点:饺子的包法
课前准备:
学生以小组为单位,准备适量面粉,擀面杖、面板每个小组一个,盛放饺子的盘子每组两块,盆、馅、碗、筷、锅、勺子、电磁炉、围裙等劳动工具。
教学过程:
一、导入激趣,揭示课题。
1、师:欢迎同学们来到快乐厨房。我们中国是一个美食大国,有各种各样的美食,你最喜欢什么样的美食呢?谁来说一说。
(生答。)如果学生说出喜欢吃饺子。
2、师:你和王老师爱好是相同的,饺子不但好吃有营养,而且形状多样美观。王老师还搜集一些饺子的图片,我们一起来欣赏一下吧。(出示课件)
教师简介:饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子馅有肉馅、素馅,还有三鲜馅……饺子可以做成各种形状,这是(指课件)贝壳样的、青蛙样的、三角形的、花朵形的,元宝状的
……饺子皮是主食面粉做成的,还可以用玉米面、高粱面、还可以加入各种蔬菜汁,做成不同颜色的面……
3、这是老师亲手包的饺子,喜欢吗?看了这些饺子你们有什么感受谁来说一说。(学生谈)大家说的都很好。现在你们有什么想法?(学生答:想亲手包饺子。)
4、师:那好,今天这节课老师就和你们一起走进快乐厨房,学习包饺子!【板书课题:包饺子】
二、学习方法,示范制作。
1、师:同学们,要想干好一件事,不仅需要做好准备,而且还要注意要求,包饺子也是同样如此。请看
【课件出示】:快乐厨房温馨提示:
第一、一定要注意讲究卫生,把手洗干净。
第二、一定要注意安全。
第三、小组内分好任务,做到人人有事可做。
第四、体验结束后打扫卫生。
2、师:老师已经给大家准备好了饺子馅和擀饺子皮的面团,先请各小组把面团擀成饺子皮,每人都要参与其中,轮流擀开始吧。(学生操作,教师巡视。)
3、师:同学们,饺子皮准备好了,老师要来教大家包饺子的方法了,【出示课件:包饺子的方法】:(师生同操作)
师:请同学们仔细看。拿出一张饺子皮和老师一起做——
(做一项出一张图片)
首先,拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅。注意,放馅不能过多,以免包不严。
然后,对折成半圆,捏牢中间。
最后,由两边向中间封口,要来回多捏几回。
3、师:大家学会了吗?我们来一起回忆一下包饺子的过程:(师板书边和学生一起说:放适量馅,捏牢中间,边沿包严)放入适量的馅,捏牢中间,边沿包严。
4、我们现在自己动手包一个试一试吧,现在请各小组分组活动,包包好的饺子放在桌子上的盘子里。(生动手包饺子,老师巡视指导。)
5、展示第一个自己包的饺子:师:饺子包好了吗?( )谁来展示一下。(师:第一次就包的就这么好,真棒!)大家的呢?真了不起,一会就学会了。
三、自主尝试,大胆创新。
1、同学们,我们学会了包一般的饺子,那你能不能开动脑筋进行构思,包出花样的饺子呢?(能)你们想包什么样子的饺子呢?请大家以小组为单位进行讨论。注意,你们组在设计的时候,要简洁、新颖,听明白了吗?好,开始。
2、