文档介绍：《走进快乐厨房——包饺子》教案设计新乡市红旗区平原小学王艳红教学目标:,掌握包饺子的基本方法。、思维、想象的能力和创造精神,感受劳动的乐趣。、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。教学重点:饺子的包法教学难点:饺子的包法课前准备:学生以小组为单位,准备适量面粉,擀面杖、面板每个小组一个,盛放饺子的盘子每组两块,盆、馅、碗、筷、围裙等劳动工具。教学过程:一、导入激趣,揭示课题。1、师:欢迎同学们来到快乐厨房。我们中国是一个美食大国,有着各种各样的美食,你最喜欢什么样的美食呢?谁来说一说。(生答。如果学生说出喜欢吃饺子。)2、师:(是呀,俗话说:好吃不过饺子。你和王老师的爱好是相同的,)你知道吗,王老师喜欢吃饺子。饺子不但好吃有营养,而且形状多样美观。王老师还搜集一些饺子的图片,我们一起来欣赏一下吧。(出示课件)教师简介:饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子的吃法多样:水煮、油炸、蒸、煎。饺子皮一般是由小麦面粉做成的,还可以用玉米面、高粱面、还可以加入各种蔬菜汁,做成不同颜色的。馅有三鲜馅的、素的、肉的……饺子可以做成各种花样,这是(指课件)花朵形的、贝壳样的、元宝状的、天鹅的、青蛙样的------看了这些图片你有什么感受谁来说一说。(学生谈)大家说的都很好。现在你们有什么想法?(学生答:想亲手包饺子。)4、师:那好,今天这节课老师就和你们一起走进快乐厨房,学习包饺子!【板书课题:包饺子】二、学习方法,示范制作。1、师:请看(齐读)【课件出示】:快乐厨房温馨提示:第一、一定要注意讲究卫生,把手洗干净。第二、一定要注意安全。第三、小组内分好任务,做到人人有事可做。第四、体验结束后打扫卫生。2、师:由于时间关系,老师已经给大家准备好了饺子馅和面团,(老师演示擀皮)先仔细看是如何将面团干成一个个饺子皮的。首先把面团搓成约大拇指粗的长条,然后用刀切成一个个大拇指宽度的小面。最后将小面团按压成饼状擀成饺子皮。大家开始是试一试吧。每人都要参与其中,轮流擀开始吧。(学生操作,教师巡视。)3、师:同学们,饺子皮准备好了,老师要来教大家包饺子的方法了,师:请同学们仔细看。首先,拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅。注意,放馅不能过多,以免包不严。然后,对折成半圆,捏牢中间。最后,由两边向中间封口,要来回多捏几回。3、师:大家学会了吗?谁来说一下:第一步-----第二步-----第三步------;(评价:你观察得真认真)我们来一起回忆一下包饺子的过程:(出示课件)学生一起说:放适量馅,捏牢中间,边沿包严4、我们现在自己动手包一个试一试吧,现在请各小组分组活动,把包好的饺子放在桌子上的盘子里。(生动手包饺子,老师巡视指导。)5、展示第一个自己包的饺子:师:饺子包好了吗?()谁来展示一下。(师:第一次就包的就这么好,放的馅不多不少,真棒!这个吗扁扁的可见馅放少了。咱们再包一个试试看谁包的极快又好看)三、自主尝试,大胆创新。1、同学们,我们学会了包一般的饺子,那你能不能开动脑筋进行构思,包出花样的饺子呢?(能)你们想包什么样子的饺子呢?请大家以小组为单位