文档介绍：手工牛轧糖的制作过程
相信许多朋友小时候都有爱吃甜食的****惯,印象最深刻莫过于牛轧糖、麦芽糖之类的糖果零食了。今天手工牛轧糖品牌苏小糖在此特别分享了一些美味手工牛轧糖的制作方法,邀您共赏,一起来寻找关于牛轧糖的美好记忆吧。
1、材料:原味棉花糖150克、生花生80g,核桃仁40克、奶粉80g
2、炒锅不放油,小火炒约10-15分钟即可炒熟
3、保鲜膜刷上油备用,去掉花生的红外衣并一分为二,核桃仁切小块。
4:棉花糖放入大碗中,喷些水,入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。
5:迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。
6:加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。
7:趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。
8:切块即可。
小糖暖言:
◎保鲜膜要提前刷好油备用;
◎搅拌过程中非常的粘,一定要用力并且快速,如果变硬了可以再微波一下继续搅拌;
◎传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成,要熬约1个小时,用棉花糖的方法更便捷;
◎天热很容易化,一定要放冰箱哦;
◎花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可;
◎花生多一些才香哦。