文档介绍：酒店员工奖励方案
为了增强酒店员工的工作积极性、提高员工的满意度、提高员工的服务质量、提高营业额,根据酒店行业内部****惯和企业实行的激励措施,特制定本奖励方案。
1、餐厅员工的瓶盖奖
此项奖励已经是餐厅员工约定成俗的奖励方式,奖金来源于酒水供应商的返利,通常有这样一个模式—市场上广告做的大、疯狂推广的酒水客人也多数会受影响来饮用,供应商系列促销的瓶盖奖也较大,餐厅也乐于采购此类的酒水,服务员也乐于推销、收入也越多,形成如此的一个循环。此类奖金平均每人约有200至300元。奖金的分配方式有的是瓶盖统一上交由餐厅同供应商兑奖,所有奖金按人头分摊,有的是员工自行和供应商兑奖,推销多少得多少。我们的意见是员工将瓶盖上交,由餐厅统一同供应商兑奖,然后按比例截留一部分分给传菜人员,其余按自己所销售的酒水瓶盖分配。
2、海鲜、急推菜的销售提成
此类奖项主要是为了提高员工的销售积极性,通常是在销售淡季实行,每月约有40元左右的收入。
3、餐厅定包房的促销提成
此类奖项能达到促进员工周到服务、勤于联络客人、提高员工收入的目的。但在管理上需要非常细化,容易造成员工抢客人,最好是通过营销会议将客人归属进行分配,避免交叉联系让客人反感。通常在销售淡季实行。如果按10元/包房
(同时确定一个消费额的标准)的基数计算的话,一个善于交际的员工每月可收入200元左右。
4、前厅员工销售散客高价房、全价房的提成
宾馆的房间主要是销售标准间而且是打折销售,通常前厅员工如果能按全价销售一间房,是需要相当娴熟的业务技巧和相当良好的服务态度的,为了促进前厅员工认真对待每一位咨询的客人、不放过每一个销售的机会,特设立此奖项。其奖励金额10元至20元,前厅员工的提成2