文档介绍：利用泡沫箱生产绿色豆芽的技术
利用泡沫箱生产绿色豆芽,操作简单,可立体培育,充分利用空间,生产效率更高,全国各地都可生产。其详细技术介绍如下:
一、材料准备
泡沫箱白色,重量特轻,具体规格大约为57cm×40cm×18cm,泡沫箱的厚度约。用前必须先在箱底用粗铁丝钻几十个小孔,以便渗水透气,排水孔须排列分布均匀,以防箱内积水,另外还可在箱口的每边中间割一个“V”字形的小口,不超过深,以便叠箱时通风透气。
二、选豆
生产绿色豆芽最好用黑豆,黑豆抗性强、出芽齐、萌发快、发芽率高,是泡沫箱生产绿色豆芽的理想种豆;其次是红豆、褐豆、青豆以及黄豆等,黄豆抗性差,有些小黄豆品种,如东北小黄豆出芽不齐,出芽慢甚至生长弯曲,不宜用来生产绿色豆芽。各类大豆使用前最好少量试种再考虑使用。
三、浸种
浸种前最好是先把种豆用手选一遍,弃除破瘪豆及杂物。手选较干净,也可用水选或其它方法。选好后称重洗豆,一般5kg种豆加10kg水和―支2mL的生长素浸种,如果夏季生产,气温高、细菌活跃、病害多,可在浸种时加入适量的甲基托布津或多菌灵浸种,也可加入豆芽专用防腐剂浸种,或者浸种后拌入豆芽专用防腐剂。浸种时间原则上以豆子全部发胖舒展无皱折为宜,浸好后捞出,冲洗几遍备用。
四、播种
泡沫箱使用前必须先经过洗净(特别是重复使用要用毛刷洗刷干净),然后暴晒,再用药物消毒,消毒后用清水把箱内冲洗一遍,即可播种。
泡沫箱生产绿色豆芽对卫生要求较严,生产场地要尽量保持干净,并做到1周左右定期消毒1遍,保持生产场地空气清新,无霉异味,不要让闲人进入。高温季节更要把好每一关,避免烂菜。泡沫箱收菜后就要尽早用清水洗刷干净,然后放到太阳底下暴晒1~2天,待播种前再进行消毒。
播种方法有两种,一种是直接把合适的浸胀发胖后的豆子倒入箱内,用手或刮子刮均匀,之后把箱摆平用淋浴用的喷头冲淋种豆,使种豆受振动全部平躺,躺顺,看不到站立的种豆,冲淋后要使种豆排列较均匀,看上去豆面很光滑,使豆芽生长整齐。
另一种方法是先在箱内铺一张报纸,报纸大小同箱底一样大,报纸四角和最中间用剪刀剪去一小块以利滤水流水。把浸胖的种豆倒在铺好的报纸上,用泥工用的水泥抹子把种豆抹平,抹均匀,抹均匀后,再喷一层水湿豆即可。豆子播完后即可叠箱。
五、管理
叠箱后的管理工作主要是保温保湿催芽,即对水分的管理,萌芽前一般6h左右喷水一次。如果生长过程中缺水,容易引起出芽不齐不一致。这个时候尽量喷雾,不能用淋浴喷头和洒水壶,只能用农用喷雾器和小型手用喷雾器喷水,如果冲力太大会把播下的种豆冲乱。喷水时要把每一个泡沫箱散放在地上,一定要放平,以种豆湿透或稍有水从箱底下滴即可。喷水时尽量做到不冲动种豆,喷后稍滤水让水不再下滴又可叠箱,叠箱时应注意尽量掉换位置,把原先放在上层的倒置到下面,把下面的放到上面,以便种豆萌芽一致。同时,夜间也要按时喷水,以免种豆过干影响出芽。高温季节,空气干燥,喷水稍勤;低温阴雨时,蒸发小而慢,喷水稍推迟。
豆芽萌发近2cm的时候基本上也按同样的时间同样的方法喷水管理。高温季节,完成这个过程只需2天左右,低温季节需3~4天。
苗高2cm左右时应注意:第一,不要再叠箱,如叠箱,通风不良箱内供氧不足,豆芽难立起,此时应该把箱全部并排靠拢单放在地上,如果是泥土地面,必须