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专利名称:无公害绿色豆芽生产方法
技术领域:
本发明涉及无公害绿色豆芽生产方法。
背景技术:
现在巿场上的豆芽生产过程中常使用豆芽生长激素、化学激素来进行豆芽的生产,如使用赤霉素、多菌灵。百菌清、漂白粉等,人们在食进豆芽时也食进了这些东西、而这些东西对人的身体也产生了副作用或不良影响,因此,有必要对现在巿场上的豆芽生产方法进行改进。
发明内容
、无公害绿色豆芽生产水质、绿色无公害产地的豆,釆用无公害绿色豆芽生产工具及厂房,采用无公害绿色豆芽生产工艺进行生产。
与现有技术相比,本发明具有以下优点豆芽生产过程中不用豆芽生长激素、化学激素来进行豆芽的生产,本发明生产的豆芽不对人的身体也产生了副作用或不良影响;本发明工艺所生产的豆芽口感好、营养价值高的,所生产的豆芽还具有消除疲劳、可降低高血压、抗癌的作用。
具体实施例方式
以下结合实施例对本发明进一步说明。(但不是对本发明的限制
)。本发明的无公害绿色豆芽生产方法如下
,空气新鲜,无污染源存在的环境。.,确认水质良好,富含对人体有益的矿物质微量元素。不能使用自来水、地表水以及含有有害物质(或污染物)的地下水。
3、无公害绿色豆芽生产之豆的选择
,不能用转基因品种豆;
,破粒豆,霉烂豆和已发芽豆挑选干净。
4、;不采用化学药品消毒;
5、生产器具必须采用符合国家食品卫生级的材料作为生产器具。
6、无公害绿色豆芽生产工艺如下
-6分钟;
(冲泡)。
。
,放进温控室内。
.,控温37-39'C,浸泡,冲洗。其实施例,举例如下
无公害绿色豆芽生产跟踪管理七天,具体操作程序为第一天,控温37-39。C,浸泡三次,每次58-60分钟,冲洗三次;第二天,控温37-39°C,浸泡三次,每次3-钟,冲洗三次;第三天,控温30-32。C,浸泡三次,每次9—ll分钟,冲洗三次;第四天,控温24-29。C,浸泡三次,每次9—ll分钟,冲洗三次;第五天,控温26-29。C,浸泡三次,每次9-11分钟,冲洗三次;第六天,控温24-27X:,浸泡三次,每次9-ll分钟,冲洗三次;第七天,控温26-29。C,浸泡三次,每次9-ll分钟,冲洗三次。以上是本发明的具体实施例,凡依上述构思所作的相类似改变,理应属本发明的范围。
权利要求
,其特征是,所述的无公害绿色豆芽生产方法是选择无公害生产环境地址、无公害绿色豆芽生产水质、绿色无公害产地的豆,采用无公害绿色豆芽生产工具及厂房,采用无公害绿色豆芽生产工艺进行生产。
,其特征是,,空气新鲜,无污染源存在的环境;,确认水质良好,富含对人体有益的矿物质微量元素;不能使用自来水、地表水以及含有有害物质的地下水;(a).使用经国家有关部门认定的绿色无公害产地的豆,不能用转基因品种豆;
(b).加工生产前必须将瘪豆,破粒豆,霉烂豆和已发芽豆挑选干净;D、无公害绿色豆芽生产工具及厂房要求釆用物理方法消毒;不采用化学药品消毒;E、生产器具采用符合国家食品卫生级的材料作为生产器具;F、无公害绿色豆芽生产工艺如下(a).先将豆用常温水浸泡冲洗约4-6分钟;(b).用开水进行消毒;(c).再用常温水冲洗4-7次;(d).按比例分装入发芽容器,放进温控室内;(e).跟踪管理七天,控温37-39。C,浸泡,冲洗。
,其特征是,所述的无公害绿色豆芽生产跟踪管理七天,具体操作程序为第一天,控温37-39。C,浸泡三次,每次58-60分钟,冲洗三次;第二天,控温37-39。C,浸泡三次,每次3-钟,冲洗三次;第三天,控温30-32。C,浸泡三次,每次9-ll分钟,冲洗三次;第四天,控温24-29。0,浸泡三次,每次9-ll分钟,冲洗三次;第五天,控温26-29。C,浸泡三次,每次9-ll分钟,冲洗三次;第六天,控温24-27°C,浸泡三次,每次9-ll分钟,冲洗三次;第七天,控温26-29。C,浸泡三次,每次9-ll分钟,冲洗三次。
全文摘要
本发明公开了无公害绿色豆芽生产方法,其特征是,所述的无公害绿色豆芽生产方法是选择无公害生产环境地址、无公害绿色豆芽生产水质、绿色无公害产地的豆,采用无公害绿色豆芽生产工具及厂房,采用无公害绿色豆芽生产工艺进行生产。