文档介绍：中国酒文化听课笔记提纲
天津天狮学院2011级金融1班学生:张荣(111022111)
摘要
酒文化是以酒为物质载体,以酒行为为中心的独特文化形态
(包括几千年来不断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、形形色色的饮酒器皿以及文人墨客所创作的与酒相关的诗文词曲等等)
中国的酿酒历史
一说是“古猿造酒”
二说是“仪狄造酒”
三说是“杜康造酒”
中国的酒文化在不断地丰富和发展,品种也不断丰富,
白酒、黄酒、米酒、葡萄酒、啤酒、药酒是应有尽有
中国十大名酒,是指
贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
中国人饮酒还讲究意境最佳的状态是似醉非醉
中国酒文化的内涵与形态
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中国酒文化的特点
———“酒礼”和“酒德”
。
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、曲艺。
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三酒文化的四大功能
四酒文化在中国传统****俗中渗透
五中国传统****俗中酒的文化功能
1、婚俗中约定盟誓功能
2、酒的交际礼俗功能
3、酒的祭祀功能
具体酒类(各类酒的饮用方法和注意事项)
白酒类:
中国白酒金三角
贵州茅台
五粮液
郎酒
泸州老窖
山西汾酒
浙江绍兴酒
北京二锅头
葡萄酒类:
白葡萄酒
红葡萄酒
啤酒类
美国百威啤酒
比利时的时代啤酒
荷兰的喜力啤酒
丹麦的嘉士伯啤酒
巴西的安贝夫
南非啤酒集团
美国的米勒啤酒