文档介绍：炊事员先进事迹材料
食堂炊事员范文琴先进事迹范文琴,乃木河管护站职工食堂的一名炊事员,凭借着对工作兢兢业业的态度和对工人兄弟的深厚感情在小小的厨房里烹了一段浓浓的深情。20**年,乃木河管护站附属单位改制,范文琴成为单位唯一的一个在岗的女职工,食堂炊事员的工作自然也就落到了她的身上。当时负责管护工作的所有男职工均在单位住宿,解决这些人的吃饭问题成了头等大事,单位人员较多,包括汉、蒙、达、满等各民族职工20余人,不同的民族差别和饮食****惯给刚刚从事炊事员工作的范文琴出了一道难题,为了能够尽快地让这些同志们吃上可口的饭菜,作为食堂的一名炊事员,范文琴认为自己有责任有义务让大家吃好喝好。
一、从头学起,保证让大家吃好范文琴是汉族人,简单的东北菜她还是可以做一些的,但要兼顾蒙、达、满等少数民族职工,就有了一定难度,因为她对这些职工的民族风俗、饮食****惯一无所知,但是为了让大家都能够尽量吃到符合口味的饭菜,她积极与这些少数民族的职工沟通,了解他们的民族风俗、饮食****惯,和他们学****少数民族饭菜的做法,为了做到更好,她也想了不少的办法,动了不少的脑筋。经过反复练****她终于炒出了可口的菜了。她想,让同志们吃饱不能算是完成任务了,关键是要让同志们吃好而且还要有营养才行,于是在保证饭菜种类的同时,她更注重了营养搭配,做到花样翻新,紧跟时节变换。她经常和食堂管理员一起研究食谱,看每天的饭菜搭配是否合理、是否营养,尽量避免每周有重复的品种出现。大家都知道,食堂工作看起来很简单,而实际上却是一件很烦琐、需要细心和
耐心的工作。要真正使同志们都满意,也不是一件容易的事情。因为同志们有老有少,有喜欢吃味道淡点的、有喜欢吃味道大点的、有喜欢吃硬点的、有喜欢吃软点的、有喜欢吃麻辣的、有喜欢吃带甜酸的。这些都是在做菜时必须考虑的因素。所以范文琴同志为了每周制定出合理的食谱,经常征求大家的意见,对征求来的意见和建议进行归类整理,并仔细研究,逐一改进,尽量满足同志们提出的要求,力求做到让每一位同志都能享受到可口的饭菜。
二、安全卫生,才能吃出健康的身体本着对员工身体健康安全负责的态度,单位领导对食堂的食品卫生工作也抓的很紧,要求她每天对进货质量上、价格上、数量上进行严格的把