文档介绍：中国传统的食疗理念
河南大学刘征雁
一、概论
二、中医膳食观
三、中医论饮食调理
四、中医论饮食补益
五、中医论饮食疗疾
六、中医论饮食慎忌
一、概论
(一)人类的饮食现状
人类永远也不会满足于生活的需求。
从原始社会——农耕生活
——现代生活
人类在努力适应环境的改变
科学的进步,
特别是化学、
生物学、
营养学的进步,
使我们懂得许多
养生的知识。
聪明的人类由于营养丰富而变得更为聪明。
有了健康的身体,才谈得上事业的成就、个人的贡献。
由于饮食结构的改变,造成过去和现代人在体型上的
倒置现象
(二)“人无远虑,必有后患”。
人类健康“死敌”:高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病、痛风甚至癌症,究其病因,多是因为“吃无远虑”,才被吃出来的。
“安民之本,必资于食”。
有了健康的身体,才谈得上事业的成就、个人的贡献。
饮食不仅关系着个体的生命,而且还关系到种族的延续、国家的昌盛、社会的繁荣
“民以食为天”
——吃为生存;
吃为口福;
吃为健康。
“食以养身,药以攻邪”
“重于调养,拒绝亚健康”
历代有关著作
我国现存最早的医学经典著作
《黄帝内经素问》
唐朝孟诜的《食疗本草》
陈士良《食性本草》
明朝周宪王的《救荒本草》
王颍的《食物本草》
宁原的《食鉴本草》
清朝何克谏《食物本草备考》
王士雄《随息居饮食谱》
近代丁福保《家庭新本草》
张湖德《饮食养生宝典》等等