文档介绍：饮食养生·美食药膳
功效:黄芪味甘,性微温,具有补气固表、
行水消肿、托脓生肌之功效。适用于治疗脾虚不
能统血所致的大便下血、女子崩漏等症。当代医
学研究证明,黄芪粥有延衰老和强壮作用。
黄芪山药粥
原料:黄芪30克,山药60克。
做法:,将黄芪、
山药用水冲干净后备用。
升,去渣后,加入山药煎成粥食用。
用法:每日食用1~2次。
功效:黄芪能补气固表;山药具有强壮、滋
美味黄芪养、助消化、止泻等医疗作用。据此,黄芪山药
粥具有益气、生津、健脾、固肾之功效。凡久病
养身药膳方脾肾皆虚患者,长期食用黄芪山药粥,有一定的
8 医疗作用。当代医药学家印证了黄芪山药粥有延
缓衰老、强壮、强心及扩张冠状动脉,改善心肌
血液供应的作用。
◎肖闻石黄芪炖母鸡
原料:黄芪125克,母鸡1000克,葱、姜、味
精、精盐适量。
做法:,母鸡宰杀
后,去内脏,反复冲洗干净后,再将黄芪放入母
黄芪大枣粥
鸡肚子里,最好缝合。,加适量
原料:生黄芪、党参各30克,大枣10枚,甘水、葱、生姜、精盐,炖熟即可。上桌前去掉母
草15克,粳米100克。鸡肚子里的黄芪渣。
做法:、党参、甘草中的杂功效:有补中益气、补气固表、强壮、滋养
质,将三者浓煎,去药渣,取浓汁备用。,凡是产后失血、久病,以及肝肾亏虚等
枣、粳米入沙锅内加水适量熬成粥,待粥熟后兑患者,皆可服食之。
入药汁调匀即可食用。
用法:早晚各服用1次。黄芪枸杞炖乳鸽
功效:黄芪大枣粥具有补中益气、延年益寿原料:黄芪50克,枸杞子25克,乳鸽1只,食
之功效,凡是体弱气虚、气虚发热、中气不足、盐、味精适量。
表虚自汗、盗汗者皆可经常食用黄芪大枣粥。做法:,去掉毛和内脏,冲
洗干净后入炖盅内,加适量水。
黄芪粥
净的黄芪、枸杞子。而后将炖盅放入锅内,隔水
原料:黄芪30克,粳米50克。炖熟,加适量味精、精盐后即可食用。
做法:先将黄芪中的杂质挑出来,用适量水功效:补中益气、补气固表、益气固肾,适
煮黄芪取浓汁煮粳米熬粥。用于肾气不固所致的脱肛、子宫脱垂、气虚血
用法:每天早上空腹食之,亦可加点糖。虚、气虚血脱、白带多等患者。
14 快乐养生·(下)
美食药膳·饮食养生
黄芪猪肉羹药食同源
原料:黄芪25克,当归12克,枸杞子
15克,猪瘦肉100克,葱、姜、味精、食百合
盐适量。
做法:将黄芪、当归、枸杞子冲洗干百合为百合科植物百合的肉质鳞茎。有观
净后入锅,加入瘦猪肉片一起炖汤食用。赏、食用、药用三大价值。百合除含有淀粉、
吃时可加入适量葱、酱、味精、食盐。蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C
功效:黄芪具有强壮、延缓衰老、等营养素外,还含有一些特殊成分,如秋水仙
扩张冠状动脉作用; 当归具有补血活碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,
血、调经止痛、润肠通便作用;枸杞子不仅具有良好的营养滋补之功,还对秋季气候
具有滋补肝肾、益精明目作用,能降血干燥而引起的