文档介绍：饲料常用原料的管理
刘延彬
饲料企业是原料依赖型企业,饲料原料占生产成本的70%-90%,饲料原料的质量变异占产品质量变异的40%-70%,饲料原料质量是保证产品质量的关键因素和重要前提,饲料原料的管理在一个饲料企业中属于重中之重。
只有优质、稳定的原料才能生产处稳定的产品。
常用原料的种类
玉米
小麦
豆粕
棉粕
菜粕
花生粕
玉米蛋白粉
油脂、麸皮、石粉、磷酸氢钙
常用原料的种类
这些原料在饲料原料中占比90%以上,另有一些非常规原料或用量较小的添加剂原料,如DDGS、赖氨酸渣、***化钠。
添加剂方面,国家有严格的法律法规来控制,获得相应的生产许可证、产品批准文号后才能进行生产,因此质量控制相对稳定,特别对于一些大厂家。
非常规原料产量较少,多为副产品,缺乏相应的管理,总体质量、标准混乱,造假掺假现象频现,在厂家质量可控稳定时能够少量使用。
对于常用的原料,在管理中存在共同的方面,又因各自的特点存在不同的方面。
饲料原料的管理
供应商的管理
采购过程管理
质量验收管理
库存质量管理
使用过程管理
供应商的管理
饲料原料大部分为供应商供货,因此,加强对供应商的管理,能够有效的保证原料质量问题,杜绝掺假现象,特别对检测能力有限的企业,原料源头的控制,把好原料质量关,对于有效控制饲料质量尤为重要和必要。
供应商评估内容:
供货企业应具备相应的生产经营资质,具备有效的营业执照,其生产、经营范围等生产许可项目。
质量体系认证情况:包括ISO质量管理体系的认证、P认证情况等,并提供相应证书。
现场考察:对于新供货企业,采购人员应深入现场考核生产、经营条件;检测技术能力、原料生产过程控制能力等,必要时现场取样检测。
供应商的管理
信誉度调查:向当地饲料、工商管理部门咨询,了解企业生产、质量管理情况,索取质量抽检报告,调查客户对产品质量的反映,评估企业及产品的市场信誉度。
综合拟供货企业各方面情况,进行审定,确定是否列入合格供应商名录。对无证、无照、管理部门挂牌督查的企业坚决排除。对新供货企业首次必须认真审定,老供货企业一般每年进行1-2次评审。
采购的管理
列入合格供应商名录的厂家,对其生产的原料可以采购,如果是首次采购,需要事先要求厂家提供样品,对样品进行检测、评估,只有评估通过才能进入采购环节;
采购部门对供货商资质、市场信誉、原料质量、同行价格进行综合分析,拟定采购方案,货比三家,常用原料应每批进行比价、比质量。
确定采购厂家后,需要签订购销合同,合同应明确质量标准、数量、价格、供货时间、供货方式、付款方式、违约责任、不含国家规定禁用物品的承诺等,一批一合同。
签订采购合同后,供货厂家可以根据合同进行供货。
采购的管理
为提高原料质量的可追溯性及稳定的供货渠道,采购部门应建立供货商的档案。
主要包括:营业执照复印件;生产许可证复印件;市场信誉调查记录;产品批准文号批件复印件;产品执行标准复印件;产品检验合格证;产品标签;产品检验报告复印件;报价单;合同;发货单;供货商地址、联系人、电话、传真、网址等;留存样品;现场考核记录等。
质量验收管理
对每一种原料建立《收购标准》,明确该品种原料的合格标准和退货标准。
根据不同的原料制定不同的外观检测项目。
建立每一项外观检测项目的操作步骤,对到货的原料按步骤和项目进行外观检验。
索取供应商和到货车辆的相关资质进行核对:生产许可证、出厂检验报告、合同、质量保证书等,必要时索要送货车辆的过磅单、发货单等随货同行的依据,对这些资质、证据进行详细核对,确准信息一致。
按照取样方法,对到货车辆取样并进行外观检验。