第6章 采购与配送管理.ppt

文档介绍：第6章采购与配送管理
知识目标:
了解中央采购制度的利弊以及如何解决该制度缺陷的方法;了解商品采购的具体方法和采购控制方法;掌握配送中心的基本职能及配送中心规划的相关决策;了解采购与配送作业管理的主要内容和管理重点。
技能目标:
学会计算不同采购方法下的采购批量和采购点;学会计算采购预算和采购限额。
能力目标:
能针对采购中出现的具体问题设计采购控制方法或制度;能根据连锁企业的类型设计配送中心的功能和规模;能发现采购与配送作业环节中存在的具体问题并加以解决。
本章学习目标
本章主要内容
商品采购管理
配送中心及其管理
采购与配送作业管理
商品采购管理
中央采购制度
采购方法
采购控制
中央采购制度
中央采购制度又称为集中采购制度,是指采购权限高度集中于连锁总部,由总部设置专门采购机构统一采购所有门店经营的商品,门店则专门负责销售,与采购脱离。这是一种采购与销售相分离的采购制度。

可以提高连锁企业在与供应商采购谈判中的议价能力。
可以降低采购费用。
中央采购有利于连锁总部统一规划、实施促销活动,有助于保持企业统一形象.
中央采购制度将采购职能集中于训练有素的采购人员手中,有利于保证采购商品的质量和数量,提高采购效率;同时使各门店致力于销售工作,提高店铺的营运效率;
建立在中央采购基础上的配送体系降低了连锁门店仓储、收货等费用。
有利于规范企业采购行为。

购销容易脱节。由于连锁企业门店数量众多,地理分布较分散,各门店所面对的消费和需求偏好都存在一定程度的差异,中央采购制度很难满足各门店的地方特色。
采购人员与门店人员合作较困难,门店的积极性难以充分发挥,维持销售组织的活力也较困难;
责任容易模糊,不利于考核。如果门店经营业绩不佳,很难分清是采购的责任还是销售的责任,最终难以找到解决问题的最佳办法。

◆完善信息系统
◆岗前培训
◆经常参观门店
◆委派专人负责协调
◆权力适度下放
◆加强部门间的联系
采购方法
1. 定时采购
2. 定点采购
3. 招标采购
4. 联合采购
5. 持续补货
1. 定时采购
定时采购就是连锁企业确定一个固定时间即采购周期,每隔一个
采购周期就集中采购一批商品,此时采购商品的数量以这段时间销售
掉的商品为依据计算。
采购周期是根据企业采购该种商品的备运时间、平均日销售量及
企业储备条件、供货商的供货特点等因素而定,一般由企业预先固定。
采购批量则不固定,每次采购前,必须通过盘点了解企业的实际库存
量,再订出采购批量。计算公式为:
采购批量= 平均日销售量×采购周期+保险储备量—实际库存量
上式中,保险储备量是防止由消费需要发生变化和延期交货引起
脱销的额外库存量。