文档介绍：儿童膳食指南
让我们健康成长吧
我们长大了?
健康成长需要什么呢?
身体需要的营养素
1、蛋白质
2、脂肪
3、碳水化合物
4、维生素
5、矿物质
6、水
7、纤维素
平衡膳食宝塔说明
宝塔建议的各类食物的摄入量:一般是指食物的生重
谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和,加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。
能量, 蛋白质来源
多种谷类掺着吃比单吃一种好
蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算
蔬菜和水果终究是两类食物,各有优势,不能完全相互替代
红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果
鱼肉蛋
鱼、虾及其他水产品的重量是按购买时的鲜重计算
肉类包括畜肉、禽肉及内脏,重量是按屠宰清洗后的重量来计算
鱼、肉、蛋归为一类,主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素
水产品含脂肪很低,有条件可以多吃一些
生活富裕时也不应该吃过多肉类
蛋类含胆固醇相当高,一般每天不超过一个为好
奶类和豆类食物
奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的100g按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶200g或奶粉28g。
中国居民膳食中普遍缺钙,奶类应是首选补钙食物,很难用其他类食物代替
不同程度的肠胃道不适,可以试用酸奶或其他奶制品
豆类可折合为大豆40克或豆腐干80克
三餐搭配
一、确定你自己的食物需要
二、同类互换,调配丰富多彩的食物
三、要合理分配三餐
早餐 30%
午餐 40%
晚餐 30%
四、要因地制宜充分利用当地资源
五、要养成习惯,长期坚持