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文档介绍：细菌生理
细菌生理活动包括:
摄取和合成营养物质
细菌的新陈代谢
细菌的生长繁殖
一、细菌的理化性质
化学组成
占细胞总重量75%-90%
碳、氢、氮、氧、磷、硫等
钾、钠、铁、镁、钙等
肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸等
水:
有机物:
无机离子:
特有成分:
物理性状
光学性质
半透明
体表面积
体积小、表面积大
带电现象
革兰阳性菌 pI 2~3
革兰阴性菌 pI 4~5
半透性
细胞壁、膜有半透性
渗透压
中性环境带负电荷
革兰阳性菌 20~25大气压
革兰阴性菌 5~6大气压
二、细菌的营养与生长繁殖
营养类型
异养菌
自养菌
以简单的无机物为原料,合成菌体成分
必以多种有机物为原料,合成菌体成分并获能量
①对氧气要求:专性需氧菌
微需氧菌
兼性厌氧菌
专性厌氧菌
②对CO2要求: 5% CO2
①水
②碳源
③氮源
④无机盐
⑤生长因子有些细菌需要
细菌生长条件
4、对气体要求
3、PH
2、温度
1、营养物质
对数期
迟缓期
分为四期:迟缓期、对数期、稳定期、衰退期
细菌生长曲线
0
5
15
20
25
30
10








衰退期
总菌数
活菌数
细菌数的对数次
小时
稳定期
1、细菌分解代谢
根据细菌具有不完全相同的酶,
分解不同营养物质的特点,
用生化方法来鉴定细菌
称:细菌的生化反应
三、细菌的代谢产物
常见的生化反应
对
糖
的
发
酵
对
蛋白质的发酵
枸橼酸盐利用试验
尿素酶试验
***红试验
吲哚试验
硫化氢试验
单糖发酵试验
VP试验
其他试验
2、细菌合成代谢
利用分解代谢的产物和能量,合成新的物质
合成
产物
热原质
***和侵袭性酶
色素
抗生素
细菌素
维生素