文档介绍：(本教材重点章节)
第三章
表面活性剂
dae_meng
1. 掌握表面活性剂的概念及表面活性剂的结构特征
2. 掌握按分子组成特点,表面活性剂的分类
3. 熟练掌握CMC,Krafft点,昙点的定义。
4. 掌握HLB值的定义,熟练掌握HLB值的计算
5. 掌握表面活性剂的增溶作用的机制
学习要求
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第一节概述
一、定义
表面活性剂(surfactant)是指那些具有很强表面活性、能使液体的表面张力显著下降的物质。
σ
1
2
3 c
图1 表面张力等温线
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两亲结构
二、表面活性剂的结构特点
亲油基( 碳氢链 R-、
C8~C18之间)
亲水基(-OH、COO-、
-NH2、-COOR )
亲油基亲水基
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(1) 表面活性剂在溶液的表面层聚集的现象称为正吸附。
(2) 正吸附改变了溶液表面的性质,最外层呈现出碳氢链性质,体现出较低的表面张力,进而产生较好的润湿性、乳化性、起泡性等。
(3) 当表面活性剂浓度低时,降低表面张力很显著,它的表面活性越强。
三、表面活性剂的吸附性
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表面活性剂溶液与固体接触时,表面活性剂分子可能在固体表面发生吸附,使固体表面性质发生改变。
对于极性固体物质在表面活性剂浓度较低时形成单层吸附,当其达到临界胶束浓度时,转为双层吸附。对于非极性固体,一般只发生单分子层吸附。
三、表面活性剂的吸附性
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表面活性剂在溶液表面的吸附
水
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根据分子组成特点和剂型基团的解离性质:
一、离子表面活性剂
(一) 阴离子表面活性剂:高级脂肪酸盐、硫酸化物、磺酸化物,胆酸盐
(二)阳离子表面活性剂:季铵化物、新洁尔灭
(三)两性离子表面活性剂:卵磷脂,氨基酸型和甜菜碱型
二、非离子表面活性剂
(一)脂肪酸甘油酯
(二)多元醇型
(三)聚氧乙烯型
(四)聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物
第二节表面活性剂的分类
(本章重点,p32)
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表面活性剂
离子型
(水中能电离)
非离子型
(水中不电离)
脂肪酸甘油酯
多元醇型
聚氧乙烯型
聚氧乙烯-聚氧丙烯型
阴离子型
阳离子型
两性离子型
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一、离子表面活性剂
1、高级脂肪酸盐:
①通式:(RCOO-)nMn+
②分类:一价金属皂(钾、钠皂);二价或多价皂(铅、钙、铝皂);有机胺皂(三乙醇胺皂)
③性质:具有良好的乳化能力,易被酸及多价盐破坏,电解质使之盐析。
④应用:具有一定的刺激性,用于外用制剂。不可口服。
(一)阴离子表面活性剂
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