茉莉花茶 行业标准.doc

文档介绍：本标准规定了***茶的名称,等级,技术要求,检验方法,检验规则,标志,,经窨茉莉鲜花后加工而成的*** 引用标准...*中华人民共和国农业行业标准 NY/T456 --2001
***茶
2001-08-20发布 2001-11-01实施
前言
为使企业在组织生产、销售、经营中有据可依,保证和稳定***茶质量,维护产品信誉,保护消费者的利益,特制定本标准。本标准根据茶叶产品特征和生产、消费趋势,参照有关国际标准,对***茶的各项指标作了规定。
本标准的附录A为标准的附录。
本标准由农业部种植业管理司提出。
本标准起草单位:农业部茶叶质量监督检验测试中心、浙江省农业厅经济作物管理局、浙江省茶叶进出口公司。
本标准主要起草人:鲁成银、黄婺、金寿珍、魏群。
1 范围
本标准规定了***茶的名称、等级、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装贮运要求。
本标准适用于以茶叶为原料,经窨茉莉鲜花后加工而成的***茶。
2 引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 191-2000 包装储运图示标志
GB/T 47893-1994 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 500912-1996 食品中铅的测定方法
GB/T 500913-1996 食品中铜的测定方法
GB/T 500957-1996 茶叶卫生标准的分析方法
GB/T 6388-1986 运输包装收发货标志
GB 7718-1994 食品标签通用标准
GB/T 8302-1987 茶取样
GB/T 8304-1987 茶水分测定
GB/T 8305-1987 茶水浸出物测定
GB/T 8306-1987 茶总灰分测定
GB/T 8310-1987 茶粗纤维测定
GB/T 8311-1987 茶粉末和碎茶含量测定
GB/T 8313-1987 茶茶多酚测定
GB 11678-1989   食品包装用原纸卫生标准
GB/T 14487-1993 茶叶感官审评术语
GB/T 14876-1994 食品中甲***磷和乙酰甲***磷农药残留量的测定方法
GB/T 17331-1998 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
GB/T 17332-1998 食品中有机***和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
3 定义
本标准采用下列定义。
31 ***茶
以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶,再经整形、归类、拼配成的茶坯,选用茉莉鲜花窨制而成。
32 特种***茶
以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经杀青、做形、干燥等工艺制成的具有独特外形的茶坯,选用茉莉鲜花窨制而成。根据其不同的外形特点冠以各具特色的名称,如茉莉毛尖、茉莉毛峰、茉莉龙珠、茉莉香针、茉莉毫茶、茉莉银芽等。
4 产品分类与质量等级
41 ***茶产品分特种***茶和***茶两类。
42 特种***茶以各具特色的名称为花色品种,只设一个质量等级。***茶根据其质量分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、碎茶和片茶,共九个质量等级。
5 要求