文档介绍：第九章旅游餐饮服务企业会计
旅游业、餐饮业和服务业均是以服务设施为条件,向消费者提供劳动服务的服务性行业,包括旅行社、饭店(宾馆、酒店)、度假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理和咨询等各类服务企业。是我国第三产业的重要组成部分。
旅游餐饮服务企业的会计核算同其他行业的会计核算相比,具有以下特点:
第一节旅游经营业务的核算
一、旅游经营业务概述
旅游活动在我的日益提高更是发展迅猛。
目前,我国经营旅游业务的三大组织体系是中国国际旅行社(国旅)系统、中国旅行社(中旅)系统和青年旅行社(青旅)系统。
青年旅行社系统
中国旅行社系统
中国国际旅行社系统
中国旅游组织体系
二、旅行社营业收入的核算
(一) 旅行社营业收入核算的内容及账户设置
旅行社的营业收入是指旅行社各项经营业务所得的全部收入,包括旅行社按照规定的旅游服务收费标准,在一定时期内提供各种劳务的全部收入。具体包括:综合服务收入、组团外联收入、零星服务收入、劳务收入、票务收入、地游及加项收入和其他服务收入。旅行社的营业收入应通过“营业收入”账户进行核算。旅行社平时取得的各项经营业务收入,记入该账户的贷方,月末,将其贷方余额通过借方转入“本年利润”账户,该账户月末应无余额。
(二)组团社营业收入的核算
财务部门
“结算账单”
“旅费汇款水单”
业务部门
“报价单”
客户
1.  编制“报价单”
报价是把确定的旅游价格通报给客户。根据国家旅游局的价格规定,按旅游日程及特殊需要项目,旅游价格一般由以下四个部分构成:
(1)综合服务费
(2)房费
(3)城市间交通费
(4)专项附加费
2. 审核旅费汇款水单
按国际惯例的结算方式,国外旅游机构需于旅游者入境日期15天前,通过中国银行将旅游包价费用汇到组团社。“汇款水单”是中国银行办妥收汇后,通知组团社入账的存款单据,是组团社财务部门进行账务处理的重要凭据。因此,财务部门在收到“汇款水单”后,应认真核对有关项目,审核无误后,及时记入相应旅游团的往来账户内。
“结算账单”
结算账单是旅游团在我国境内旅游的全部实际费用账单。组团社组织国外旅游团结束旅游后,应根据旅游团的实际来华人数及实际旅游项目等,编制“结算账单”送交财务部门入账,同时把“结算账单”的有关联寄给国外旅游机构,通过中国银行退还余款或补收欠款。结算账单的格式见表9-2。