文档介绍：糖尿病患者该怎样的饮食?
省第二中医院糖尿病专科
李如梅
糖尿病综合治疗
饮食治疗的目的
达到和维持理想体重
提供合理的营养选择
控制血糖和血脂水平
满足个体饮食习惯和能量需要
强调特殊需要(如怀孕)
满足治疗需要(如肾衰)
减少并发症的发生
--饮食治疗是糖尿病最基本的治疗
糖尿病饮食治疗三部曲
1
合理控制总热能
3
合理热量分配
2
确立营养要素的比例
体重允许范围:标准体重 10%
肥胖:体重>标准体重 20%
消瘦:体重<标准体重 20%
一日需要的总热量=糖尿病人每公斤理想体重所需热量×理想体重
轻体力劳动: 办公室职员,教师,售货员,钟表修理工
中体力劳动:学生,司机,电工,外科医生,体育活动
重体力劳动:农民,建筑工、搬运工伐木工,冶炼工,舞蹈者
结合劳动强度计算合理热量
任何一种食物无法含有所有营养素,只有通过多种食物混合才能达到营养齐全
食物品种多样化是获得全面营养的必要条件
碳水化合物
单糖
葡萄糖、果糖
主食类食品以碳水化合物(糖类)为主
双糖
蔗糖
乳糖
糖点心、饼干、饮料、巧克力
糖醇
多糖
主食类食品提供的热能占每日总热能的60%,放宽对主食的限制,减少单糖、双糖
脂肪
脂肪味美,因此常容易超量食用
过多摄入脂肪
与心、脑血管疾病发生有关
可能增加胰岛素抵抗,降低胰岛素敏感性,使血糖升高
动物性脂肪:肥肉、猪油等。
植物性脂肪:坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及各种豆类。
各类脂肪的主要来源
饱和脂肪酸
(尽量避免)
多不饱和脂肪酸
(较好)
单不饱和脂肪酸
(最好)
黄油、猪油、牛油、
肥肉、棕榈油、椰油、
巧克力、可可油、
奶酪、奶油。
玉米油、棉籽油、葵花油、豆油、人造奶油(起酥油)、麻油、花生油(酱)
橄榄油、菜籽油、茶油
脂肪