文档介绍：收货员岗位知识与技能培训手册
目录
第一章收货概述 3
第二章职责与制度 3
第一节岗位职责 3
第二节工作制度 3
第三章岗位知识 3
第一节收货基本术语 3
第二节收货总则 3
第三节收货单据 3
第四节供应商管理知识 3
第五节仓库管理知识 3
第六节收货设备的管理 3
第四章岗位技能 3
第一节非食品验货标准 3
第二节食品验货标准 3
第三节生鲜商品的验货标准 3
第五章制度与流程 3
第一节收货作业流程 3
第二节退货作业流程 3
第三节调拔流程 3
第四节报损流程 3
第六章收货员岗位基本标准 3
附录一:《中华人民共和国产品质量法》 3
附录二:《食品标签的管理规定》 3
附录三:包装储运图示标志 3
第一章收货概述
收货是超市商品流转的第一关,是系统数据的重要进口之一,收货营运正确性直接影响着库存的准确性,收货口是整个超市所有商品、物品的惟一进口,是除收银机外惟一商品、物品的出口,对商品进出的控管,实际上就是对整个商场财产的控管,同时收货课所有收退单据都是财务与供应商进行结算的凭证,因此,将收货比喻为超市的咽喉是恰好其分的。
收货是超市营运的第一环节,如果收货的环节出现问题,不仅对门店产生直接负面的影响,同时也是产生经济损失的巨大的潜在危机,无论是收货、退货还是换货,都将直接关系到付款问题,损失问题。把好收货关,是营运畅顺的第一前提。
从整个超市营运流程的全局来看,收货是营运这条河流的上游,收货必须采取截流选择的工作处理原则,不能将河中的垃圾流放到下游的卖场,对不符合营运标准的商品必须进行处理,真正发挥销售区域的后备支持系统的作用。
第二章职责与制度
第一节岗位职责
一、负责对订单审核,包括编码、品名、规格型号、价格、数量、相关人签字手续等。确认无误方可收货。
二、严格按订单收货,按不少于30%的比例抽查商品品质、保质期、生产日期,验收合格方可入库,不合格拒收。
三、收货后及时将相关人员签字后的订货单交电脑室入库,并对入库单据进行签字。
四、收货及搬运时确保商品安全。
五、协助店面及各理货课做好退货、报损、调拨工作。
六、完成课长指派的其他各项工作。
第二节工作制度
一、收货课每们员工必须认真、负责的态度对待每件入店商品。
二、收货员必须按时将要货计划交电脑室,如收货员延误或课长延误将追究当事人的责任。
三、每一次要货缺货商品应有记录,迅速追踪配送要货,直至到位。
四、收货员必须清楚记录促销活动中用商品作赠品的配送数量,与课长衔接的有关事宜,以便财务统计做帐。
五、收货员收货时必须检查订单是否符合标准:商品编码、条形码、品名、规格、价格、数量、制表人有无遗漏,主管、课长签字方能收货。
六、供应商到货后的订单交收货员核对,内容不清楚的订单拒收。
七、收货员收货时必须核对订单与实物是否相符,抽样检查商品的质量保质期,生产日期等,验收不合格的商品不得入库。
八、收货员验货是在箱上写上编码、价格便于理货员上货。
九、退供应商的退货必须预先整理,先开退货单并封箱保管,以便及时退货。
十、不能退的商品及时通知店长,并提出处理意见,需要报损的商品应按照公司有关规定办理手续。
十一、配送中心通知退货商品必须在规定时间退完,否则将追究当事人的责任。
十二、所有商品出库一律不准打白纸条,供应商商品出门必须凭退货单,如发现白纸条出库者,将给予相关收货员和门卫罚款处理。
十三、装卸人员必须在规定时间内使商品入场到位,严禁工作时“野蛮”装卸,违者每次罚款50元。
十四、严禁员工在库房内吸烟。如库内发现烟蒂,将处以50元的罚款。检举他人者奖励50元。
十五、收货员不得接受供应商的回扣、红包、请客、礼品等。
第三章岗位知识
第一节收货基本术语
一、商品:是超市用于销售的产品。
二、商品编码:指商品依类别规律所编的号码,具有唯一性。
三、条形码:商品上以粗细标示供光学扫描器读取的商品资料。
四、订单:公司发出的商品订货单,供应商的送货凭证。
五、配送商品:由订货部向厂家要货,门店再向配送中心要货。
六、直送商品:门店直接下订单,供应商直接送货到门店。
七、收货:将商品或物品执行正确的验收程序,收到超市成为公司的财产。