文档介绍：湖南商学院
高等教育自学考试学生毕业论文
题目
中国餐饮企业核心竞争力的培育
学生姓名
考号
专业
餐饮管理
助学点
通讯地址
湖南省长沙市杨家山西
联系电话
2011
年
9
月
目录
一、餐饮企业核心竞争力概述……………………………………………………4
㈠什么是餐饮企业核心竞争力……………………………………………………4
………………………………………………………………4
㈡中国餐饮企业竞争力现状………………………………………………………4
……………………………………………………5
……………………………………………………5
二、影响餐饮企业核心竞争力的因素分析………………………………………6
㈠产品竞争力分析…………………………………………………………………6
㈡管理竞争力分析…………………………………………………………………6
㈢品牌竞争力分析…………………………………………………………………6
㈣营销竞争力分析…………………………………………………………………7
三、餐饮企业建立核心竞争力需要解决的问题…………………………………7
㈠技术………………………………………………………………………………7
㈡人才………………………………………………………………………………8
㈢文化………………………………………………………………………………8
四、建立与提升餐饮企业核心竞争力的建议……………………………………8
㈠建立餐饮企业核心竞争力的措施………………………………………………8
㈡提升餐饮企业核心竞争力的对策………………………………………………9
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,提升餐饮盈利竞争力……………………………………10
五、总述……………………………………………………………………………10
参考文献……………………………………………………………………………10
内容摘要
近年来,餐饮业取得了持续快速地发展。然而目前国内餐饮市场中餐饮企业在发展中存在许多问题,如生命力短、易被模仿和被替代、产品质量不稳定、标准化程度低以及连锁经营发展缓慢等,没有自己的技术、管理、品牌、人才、核心,形不成长足性优势,缺乏竞争力。解决现代我国目前餐饮业存在问题的关键就在于建立起长期的竞争优势,形成自己独特的核心产品和技术,从而拥有餐饮企业自身的核心竞争力。本文就是从以建立餐饮企业的核心竞争力为目标出发,深入简出的分析目前我国餐饮企业的发展现状、竞争力现状,为餐饮企业寻找及提升企业的核心竞争力提出了一些建议。
关键词
核心竞争力;产品;技术;品牌;营销
ABSTRACT
In recent years, the dining industry obtained to sustain to quickly the local dining market Chinese food drink currently the business exists many questions in the shape, such as vitality short, easily drive mimicry and drive act for, product mass instability, standardization the degree is low and interlock management to deveolp slow-moving etc., there is no own technique, manage, brand, talented person and nucleus, shape anti growth foot advantage, lack petition a modern our country currently dining industry existence the key of problem lie in starting to create at long petitive edge and forming oneself special nucleus product and technique,