文档介绍：第三章食品包装用塑料材料及其包装容器
学习要点
本章主要介绍了塑料制品的组成、分类及相互的区别。通过本章的学习应该应达到以下的要求:
1、初步了解什么是塑料及塑料与其他材料相比有什么特点;塑料的分类方法。
2、掌握塑料组成的成分,塑料中加入各成分的目的;几种主要塑料如:聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等的结构、特征、性能。
第一节塑料的基本概念、组成及主要包装性能
高分子聚合物
基本概念:
分子量104~106,长102~104nm;
通常又C、H、O、N组成;
一种或几种单体以某种形式连接起来:如PE [-CH2-CH2-]n
同一种聚合物n不同,因此M,n是平均值;
化学惰性,难溶,强韧性好
结构
线型:直链,支链;
体型:立体网状。
构象
单键可绕邻近的键按照一定的键角旋转运动,形成瞬息变化的异构体。
柔顺性,柔韧性和弹性,是与低分子化合物的重要区别。
大分子间的结合
范德华力
氢键
范德华力比氢键的力小
属于次价键,是主价键的1%~10%。
聚合态结构
无定形聚合态:以杂乱无章的形式聚合;
结晶型聚合态:有规则的排列聚合-结晶区,非结晶区;
结晶度=结晶区/聚合物总重
结晶度越高,有更好的:强度、硬度、熔点、化学稳定性、阻透性;更差的:弹性、塑性、冲击强度。
物态,性能
无定形(线型):随着温度升高,经历玻璃态,高弹态,黏稠液体;
结晶(线型):随着温度升高,有结晶态和黏流态两种状态。
体型:无高弹态和黏流态,受热仍保持坚硬状态,到一定高温时聚合物被分解破坏。
塑料的概念
塑料是以高分子聚合物合成树脂为主要成分,添加剂为辅料,在一定温度和压力等条件下可以塑制成一定形状,在常温下保持形状不变的材料。