文档介绍：无公害/绿色/有机蔬菜介绍
一、无公害蔬菜
目录
1 简介
2 无公害蔬菜的定义
3 无公害蔬菜的标准
4 无公害蔬菜生产技术
5 无公害蔬菜农药使用技术
无公害蔬菜- 简介
无公害蔬菜,农业部和国家质量监督检验检疫总局联合发布的“无公害农产品管理办法”中,对无公害农产品的概念有了明确规定,即产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认还证书并允许使用无公害农产品标志的多经加工或者初加工的食用农产品。
无公害蔬菜是无公害农产品的一种,其概念同样也可以用以上方式表述为:产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书,并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的蔬菜。
“国家有关标准和规范”就是指国家颁布的无公害蔬菜产地环境标准、无公害蔬菜生产技术规范和无公害蔬菜质量标准。要想达到这个要求,蔬菜的种植就要选择适合当地种植的优良品种,种植在土壤、灌溉水和农田大气均无污染的生态环境中,并实行生产、运输。加工、贮藏全过程的无公害操作,使其终端产品营养品质好、卫生、安全、经过检验符合标准。
无公害蔬菜- 无公害蔬菜的定义
所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚***盐等)的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。无公害种植水平国内处于领先的是“不老泉”,每件产品实行身份证管理,可惜国内主要供应政府和出口。 
无公害蔬菜- 无公害蔬菜的标准
采用化学农药防治蔬菜病虫害会使蔬菜残留一定数量的农药。当这些残留农药超过一定数量时则有害于人体健康,甚至中毒身亡。因此,联合国粮农组织和世界卫生组织,以及许多国家都制定了各种农药在不同蔬菜上的允许残留量。 
有机蔬菜、无公害蔬菜与绿色蔬菜的区别: 
1、无公害蔬菜是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。严格来讲,无公害是蔬菜的一种基本要求,普通蔬菜都应达到这一要求。 
2、绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜,分为A级和AA级两种。其中A级绿色蔬菜生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色蔬菜则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲,绿色蔬菜是从普通蔬菜向有机蔬菜发展的一种过渡性产品。 
3、机蔬菜是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品。 
无公害蔬菜- 无公害蔬菜生产技术
蔬菜生产中,应做到“预防为主,综合防治”的指导方针,建立无污染源生产基地,并遵循以下十项技术要点: 
1、严禁施用剧毒和高残留农药,如3911、1605、呋喃丹等。 
2、选用高效、低毒、低残留、对害虫天敌杀伤力小的农药,如辛硫磷、多菌灵等。 
3、蔬菜基地要远离工矿业污染源,避免“三废”污染。 
4、选用抗病、抗虫优质丰产良种。 
5、深耕、轮作换茬,调整好温、湿度,培育良好的生态环境。 
6、推广应用微生物农药。 
7、搞好病虫害预测预报,对症适时适量用药。 
8、推广不造成污染的物理防治方法,如温汤浸种,高温闷棚,黑籽南瓜嫁接等。
 
9、搞好配方施肥,控制氮肥用量,推广施用酵素菌、K100等活性菌有机肥等。 
10、搞好植物检疫。严防黄瓜黑星病、番茄溃疡病等毁灭性病害传入蔓延 
发展无公害蔬菜生产,同时应从菜田生态系统总体出发,本着经济、安全、有效、简便的原则,优化协调运用农业、生物、化学和物理的配套措施,创造有利于蔬菜丰产,而不利病虫害发生的条件,达到高产、优质、低耗、无害的目的。 
1、选定无公害蔬菜生产基地:要远离污染源,不受“三废”的侵害;要地势平坦,排灌良好,特别是水质要好,不用污水浇地。 
2、农业措施:选用抗病虫良种;加强栽培管理;生态防治。 
3、生物防治:利用生物农药防治蔬菜病虫害,可以减少化学农药的污染和残毒。例如:用活性菌有机肥(酵素菌、K100等)作基肥或叶面肥即增肥又防病。 
4、物理防治:利用物理和机械防治能有效的控制病虫害,不用药、不污染。如温汤浸种(55度温水)可以杀死种子内外的潜伏病菌。 
5、科学合理施用农药:禁止使用剧毒、高残留农药;选用高效、低毒、低残留农药。作到科学合理用药。 
6、及时进行蔬菜质量检测。 
无公害蔬菜- 无公害蔬菜农药使用技术
一、先择适合的农药 
1、优先选择生物农药。生产中常用的生物杀虫杀螨剂有:Bt、阿维菌素、浏阳霉素、华光霉素、茴蔷素、鱼藤***、苦参碱、藜芦碱等;杀菌剂有:井冈霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素等。 
2、合理选用化学农药