文档介绍：氨基酸代谢 MetabolismofAminoAcids 山西医科大学生化 与分子生物学教研室 程牛亮主要内容第一节蛋白质的营养作用第二节蛋白质的消化、吸收与腐败第三节氨基酸的一般代谢第四节氨的代谢第五节个别氨基酸的代谢主要内容第一节蛋白质的营养作用一蛋白质的生理功用二蛋白质的需要量和营养价值主要内容第二节蛋白质的消化吸收和腐败一蛋白质的消化二氨基酸的吸收三蛋白质的腐败作用半胱氨酰甘氨酸(Cys-Gly)半胱氨酸甘氨酸肽酶γ-谷氨酸环化转移酶氨基酸5-氧脯氨酸谷氨酸5-氧脯氨酸酶ATPADP+Piγ-谷氨酰半胱氨酸γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶ADP+PiATP谷胱甘肽合成酶ATPADP+Pi细胞外γ-谷氨酰基转移酶细胞膜谷胱甘肽GSH细胞内γ-谷氨酰基循环过程γ-谷氨酰氨基酸氨基酸假神经递质(falseneurotransmitter)某些物质结构与神经递质结构相似,可取代正常神经递质从而影响脑功能,称假神经递质。苯乙胺苯乙醇胺酪胺β-羟酪胺氨的生成未被吸收的氨基酸渗入肠道的尿素氨(ammonia)肠道细菌脱氨基作用尿素酶降低肠道pH,NH3转变为NH4+以胺盐形式排出,可减少氨的吸收,这是酸性灌肠的依据。E1:泛素活化酶E2:泛素携带蛋白E3:泛素蛋白连接酶泛素CO-O+HS-E1ATPAMP+PPi泛素COSE1HS-E2HS-E1泛素COSE2泛素COSE1被降解蛋白质HS-H被降解蛋白质OE3范素化过程主要内容第三节氨基酸的一般代谢一氨基酸的代谢概况二氨基酸的脱氨基作用三α-酮酸的代谢氨基酸代谢库食物蛋白质消化吸收组织蛋白质分解体内合成氨基酸(非必需氨基酸)氨基酸代谢概况α-酮酸脱氨基作用酮体氧化供能糖胺类脱羧基作用氨尿素代谢转变其它含氮化合物(嘌呤、嘧啶等)合成