文档介绍：实务探讨
——媒体与节目研究
朴素的人文“夜宴”
一《舌尖上的中国》报道的传播学思考
陈玲’,王淑弘
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摘要:大型美食纪录片《舌尖上的中国》是上半年纪味道、家乡的味道和妈妈做过的饭。食材的来源,再现了人与
录片收视中的宠儿。本文就该纪录片热播后的新闻报道进行食物、人与自然的和谐关系。该片通过对食材的捕捞、采摘、
了分类,浅析了其报道中的传播学规律,并就《舌尖上的中挖掘,展示了人对于自然馈赠的感恩之情。通过抓取不同地
国》朴素的人文关怀特点进行了题材和拍摄编辑上的梳理。域的典型人物,以美食为媒介,从南到北再现了不同地域的
关键词:新闻报道传播学思考人文关怀风俗习惯、饮食文化、劳动生活状态。云南香格里拉县的卓
玛、浙江竹林里的老包、云南大理云龙县老黄和他的儿子、湖
北的嘉鱼县茂荣和圣武、吉林查干湖的石把头⋯⋯这些普通
年月日晚:大型美食纪录片《舌尖上的人在采摘、挖掘、捕捞食材的时候,展示了一种朴素的劳动生
中国》在央视一套开播。自开播以来,这部纪录片以质朴深厚活状态,普通人的普通食材制作出了普通人爱吃的美食,得
的中国饮食文化,裹挟着朴素的乡情为观众献上了一场视觉到普通观众的共鸣和认可,平民式的选题和拍摄对象更加贴
“夜宴”。直至年月目百度上有关《舌尖上的中国》近观众的生活,朴素的纪录片迅速热播也是必然。人与自然
的词条已飙升至,,条。年月日至的和谐,更加升华了美食纪录片的主题和高度,使得简单的
年月日,近一个月的时间里,笔者将以《舌尖上的中国》为美食有了豁达的意义。
题的网络新闻报道共计篇,期间包括网络媒体转载报纸在美食制作中,《舌尖上的中国》选取典型的特色食物呈
媒体的报道进行了归类,大致将报道内容归为以下几类: 现了当地人文景观和风俗人情,通过美食这一窗口洞开了一
一
、《舌尖上的中国》备受关注,迅速走红的原因方水土一方人。绥德汉子老黄的黄馍馍、新疆库车的馕、广州
此类报道重在报道观众观看该片后的情感共鸣,通过乡的沙河粉、西安的肉夹馍、兰州牛肉面,每种主食都有一个故
情、团圆、家、眼泪、家乡的风味等符号揭示《舌尖上的中国》事,普通故事中贯穿着朴素的风土人情和风俗习惯,同时再
感动观众的秘诀。例如: 现了秦腔、过寿、端午节等传统文化符号。一个主题映射出多
《南方日报》——《舌尖上的中国》热播:每个人的舌头上个文化视角,承载了大年团圆、尊老爱幼等文化符号和传统
都有个家。年月日美德,错落有致地将中国文化的气质展现无余。外婆的年糕、
《人民日报》——《舌尖上的中国》何以走红。年月家乡的味道、母亲的焖面、除夕夜的饺子勾起了普通观众的
日情感共鸣,饱含着厚重的人文关怀。
《新民晚报》——《舌尖上的中国》为什么那么火家乡风二拍摄编辑手法上。《舌尖上的中国》制作精良,清新
味让人怀念。年月日真实
此类报道对该片在民族文化传播、劳动人民的歌颂、自拍摄技巧上,该片采用大量特写镜头,注重食物摄像用
然与人的等方