文档介绍：高中生物知识点
必修1 分子与细胞
第一章细胞的分子组成
(1)水在细胞中的作用 a
作用:①作为良好的溶剂;②生物体内物质运输的主要介质;③具有缓和温度变化的作用。
(2)细胞内无机盐的存在形式与作用 a
存在形式:无机盐在细胞中多数以离子形式存在,少数以化合物形式存在。
作用:①维持细胞和生物体的生命活动(如:血液中缺Ca2+会发生抽搐现象;HCO3-能维持细胞和生物体的酸碱平衡;Na+、k+离子能维持神经肌肉的兴奋性等);
②构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分(如:Mg2+是叶绿素的必需成分;Fe2+是血红蛋白的必要成分等)。
(1)糖类的种类、作用和分类依据 b
种类:糖类的组成元素由C、H、O三种元素组成。糖类可分为单糖、二糖和多糖。
①单糖:葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖
②二糖:蔗糖和麦芽糖
③多糖:纤维素、淀粉、糖元
作用:糖类是细胞的主要能源物质。葡萄糖是生物体内最重要的能源物质,淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质,纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。
分类依据:之所以把糖类分成单糖、二糖和多糖,是根据糖类是否能够水解及水解后的产物,如单糖就不能继续水解。
(2)脂质的种类和作用 a
种类:脂质主要由C、H、O三种元素组成,脂质可分为油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇。
①油脂:由甘油和脂肪酸组成,是生物体内主要的贮能物质。
②磷脂:磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分。
③植物蜡:对植物细胞起保护作用。
④胆固醇:是人体所必需的,但血液中胆固醇过多可能引起心脑血管疾病。
(3)蛋白质的功能 b
功能:通常不是生物体内的能源物质。
①细胞和生物体的结构物质(如:肌肉组织中的蛋白质)
②具有催化作用(如:消化酶)
③具有免疫作用(如:抗体)
④具有帮助物质出入细胞(如:细胞膜上的载体)
(4)氨基酸的结构和种类、氨基酸形成多肽及多肽形成蛋白质的过程 b
氨基酸的结构通式:
结论:每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
形成蛋白质的过程:
形成方式:脱水缩合,形成的化学键叫做肽键,表示为“—CO—NH—”。(注意:其中的化学键用
“—”表示,书写时不能遗漏)
命名:N个氨基酸分子缩合而成的化合物称为N肽。
氨基酸脱水缩合反应的计算:脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数
(5)蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系 b
蛋白质分子结构具有多样性的原因:①氨基酸的种类不同;②氨基酸数目成百上千;③氨基酸排列顺序千变万化;④氨基酸空间结构千差万别。
结论:蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质分子功能的多样性。(注:每一种蛋白质都有其独特的空间结构,正确的三维结构是蛋白质表现其特有的生物学特性所必需的)
(6)核酸的种类和功能 a
组成元素: 由C、H、O、N、P组成。
种类:
种类
英文缩写
基本组成单位
存在场所
脱氧核糖核酸
DNA
脱氧核苷酸
主要在细胞核
核糖核酸
RNA
核糖核苷酸
主要在细胞质
功能:核酸是细胞中控制其生命活动的大分子。DNA中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动,并决定细胞和整个生物体的遗传特性。
(7)活动:检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 b
实验原理:各种生物组织和细胞中,有机化合物含量各不相同。对于某些有机化合物,可以使用指示剂染色后在显微镜下进行检查。苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色。双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应。本尼迪特试剂可与可溶性还原糖(葡萄糖、果糖等)在热水浴条件下发生作用生成红黄色沉淀。淀粉遇碘—碘化钾溶液变蓝色。
检测生物组织中的油脂:常用材料:花生种子、蚕豆种子或菜豆种子等。
方法步骤:①制片徒手切片,将种子子叶切成1—2mm厚的薄片,置于载玻片中央。
②染色用吸水纸吸去材料表面的水,将苏丹Ⅲ染液滴在切片上,静置2—3min,使切片染色。用吸水纸吸去多余的染料,再在切片上滴加1—2滴50﹪的乙醇溶液,洗去多余的染料。
③制片用吸水纸吸去乙醇溶液,再在切片上滴加1—2滴水,盖上盖玻片,制成临时装片。
④观察高倍显微镜下观察被染色(橙黄色)的脂肪颗粒。
检测生物组织中的淀粉:常用材料:马铃薯块茎
方法步骤:①将生物组织材料剪碎后研磨、过滤。
②取2mL样本上清液加入5滴碘—碘化钾溶液,与样本上清液比较,观察颜色变化。
结果:溶液颜色变成蓝色。
检测生物组织中的还原糖:常用材料:梨和白萝卜
方法步骤:①将生物组织材料剪碎后研磨、过滤。
②取2mL样本上清液加入2mL本尼迪特试剂,振荡试管,使样本与本尼迪特试剂混合均匀,将试管置于热水浴中加热2—3m