文档介绍：世界渔业责任编辑郝向举
日本渔业现状及其发展历程
◇李清全国水产技术推广总站
一、日本人和鱼个,利用范围是全国性的第三类渔港101个,利用范围是
日本作家和噪辻哲郎在《风土》(1935年)一书中有全国性、而且在渔业振兴事业中特别重要的特定第三类渔
这样的记述,“与食物的生产关系最深的是水土。人们并港13个,离岛渔港或避难用的第四类渔港99个。关于渔船
不是因为想吃鱼或者肉才有渔业或畜牧业,而是水土决定数,根据日本水产厅公布的资料,2008年日本登记在册的
适于进行渔业或畜牧业之后,人们才想吃鱼或者是肉”。机动渔船数是216801艘。
这就是“一方水土养一方人”。日本所处的西北太平洋海(二)渔业产量和自给率
域是诸多海流的交叉点,构成了丰富的渔场。在三陆外海 1984年日本渔业年产量达到1282万吨的高峰后,就一
和常磐外海,蕴含着丰富营养的亲潮和南方的黑潮相聚, 直走下坡路。根据日本农林水产省公布的统计资料,2010
形成寒暖流分界线,产生大量的微生物,因此聚集了大量年日本渔业产量是531万吨,生产额为1兆3995亿日元。在
以此为食的小鱼和以小鱼为食的秋刀鱼、松鱼、青花鱼等渔业产量中,,其中远洋捕捞产
渔业资源。,,;海
为中心的饮食文化,即日本人通常所称的“食鱼文化”。;
2006年以前,日本人摄入的动物蛋白质中水产品所占比例吨,,。
一直位居第一,2001年日本人每人每天水产品的摄入量达
到94克()。
近年来,日本人的乳制品和肉类的消费在渐渐增加,
以大米和鱼类为主的日本式饮食习惯在发生着变化,2006
年时肉类和水产品的摄入量持平,,
(肉类为每人
),但是水产品仍然是日本人饮食中重要的蛋
白质来源。
二、日本渔业现状
(一)渔村、渔港和渔船
日本四面环海,以三陆地区为代表的河口海岸和以日本水产品自给率的高峰是在1964年,达到113%,之
濑户内海为代表的岛屿海岸等复杂的海岸线构成了许多天后一直下降。近年来在政府各种政策的推动下,这种状况
然良港,并形成了诸多渔村。根据日本官方公布的资料, 略有好转,2007、2008和2009年自给率持平,为62%,但
日本拥有35340公里海岸线,拥有2914个渔港,平均每隔是2010年又继续下降,为60%。
。以这些渔港为中心,构成(三)渔业从业人数
了以渔业为生的6298个渔村,,日本渔业从业人数也开始
一个渔村。下降,65岁以上人员所占比例也在不断增加。渔业从业人
2914个渔港中,地方渔船利用的第一类渔港2205个, 数的减少和老龄化程度的不断加深,不仅使日本渔业生产
利用范围大于第一类、但又不属第三类的第二类渔港496 能力下降,就连为确保资源恢复开展的资源