文档介绍：厨艺大赛活动方案
培养同学们的饮食情趣,考验学生的动手实践能力,培养团队合作精神,激发创新意识。同时丰富校园生活,响应美食文化节的精神,提倡健康饮食,使同学们在学****文化知识的同时不忘锻炼自己的基本生存技能,彰显当代大学生的风采。
扬州大学全体在校学生
预备赛阶段通过报名点组队报名与院推方式,经过预备赛角逐,在每个学院选拔出4~5人为一组的队伍,另加校学生会2队选手,共29队参加决赛。(最后以实际情况为准)
(一) 预备赛流程
预备赛分为两个环节,将根据两个环节分数高低依次决出胜负。
第一环节:调味大比拼
1. 食堂提供馅料、调味品等食材。
2. 选手根据食堂提供的食材和馅,总时长10分钟。
,主持人喊停,所有人立即停止,由食堂厨师对各队馅料进行打分。
第二环节:完美速度
,在5分钟时间内,以最快速度包饺子。饺子数量多且美观者获胜。
,综合第一环节分数选出参加决赛的每院的一组队伍。
,现场工作人员会将饺子煮熟,每组都可带一定饺子离去。
(二)决赛流程
决赛分为三个环节,将根据三个环节分数高低依次决出胜负。
第一环节:各尽其能
,时间为30分钟。
,但必须保证现场所做的菜品与上报的菜名相符。(普通调味料及主食材由学校食堂提供)
。
,菜式、味道、造型各占10分。
,将根据第一环节评定分数并淘汰分数最低的10组选手。
第二环节:刀工大比拼
,对土豆进行切丝,时间为30分钟。(本环节主要考察学生的刀工能力。)
,共10分。
,将根据分数淘汰最低的10组选手。
第三环节:美食比拼
,主持人将根据前面两个环节的得分依次宣读排名。八组选手根据排名依次去取食材,一样主菜,一样配菜(根据需要可适当调整)
,必须用到上一环节的土豆。
,时间为30分钟。
。
。味道30分,菜式与难度各10分。
(有猪肉、青菜、鸡蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)
第四环节:我的地盘我打扫
(即第一环节所在位置),打扫灶台、地面,要求干净整洁,由记录员记录每队整理的速度(谁先整理好)。
。
。
(一)预备赛阶段
,需要以4~5人为一组的组队形式参加,需要有两人以上有烧菜经验。
。
,需要在规定时间内完成。
。
(二)决赛阶段
,选手如有需要也可自备一些配菜及调料。
。
。
,不可随意更改人员。
,至检录