文档介绍：《食品安全国家标准食品添加剂胭脂虫红》编制说明
一、标准起草的基本情况(包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等)
(一)简要的起草过程
根据卫计委食品安全标准与监测评估司“食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书(2016年)”(项目编号为spaq-2016-139),食品添加剂胭脂虫红被列入2016年食品安全国家标准制定计划项目。项目承担单位为中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院。中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会共同组织该标准的制定工作。
标准任务下达后,中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院针对制定胭脂虫红食品安全国家标准的具体工作进行了认真研究,确定了总体工作方案,并于2017年1月组建了标准起草工作组,由中国食品发酵工业研究院负责起草标准文本及编制说明。
起草工作组首先查阅相关的国内外技术标准资料,在研究这些标准资料的基础上,结合目前国内市场产品的实际情况,初步确定了产品的质量技术指标和相应的试验方法,形成了标准草案。之后,沟通联络了全国有代表性的胭脂虫红生产企业、专家,听取了相关各方的意见建议,并在内部举行了多次会议,对标准制定的制标方向、原则、框架、技术内容等进行了研讨。并对标准中采用的试验方法进行了验证。在上述工作的基础上,形成了行业内标准征求意见稿。
(二)主要起草单位
本标准主要起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国食品添加剂和配料协会、珠海雅富兴源食品工业有限公司、河南中大恒源生物科技股份有限公司、森馨香精色素科技(中国)有限公司、凯斯克(上海)贸易有限公司、科汉森(北京)贸易有限公司、河南工业大学。
(三)主要起草人
本标准主要起草人:待定。负责标准技术资料查询、收集及对比,检测方法的验证比对,样品检测及数据整理,标准文本及编制说明的起草、撰写,行业内征求意见,组织标准的研讨会及标准报送等。
二、标准的重要内容及主要修改情况
我国国内生产的胭脂虫红要是进口国外高纯度胭脂虫红,经过加工复配后销售,因此在标准技术要求中提出了用于进口原料的要求,其主要理化指标参考国际标准规定。由于GB2760批准了本标准主要参考了联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA 2006)的规定,同时结合了我国产品的实际质量状况。附表1是国内外胭脂虫红标准中技术指标的对比情况,附表2是国内外胭脂虫红标准中试验方法的对比情况。
三、国内国际相关标准情况
由于胭脂虫红产品主要依赖进口,并为考虑与国际标准的接轨,本标准征求意见稿主要理化指标和主要试验方法(鉴别试验、含量测定)等效采用了联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会《食品添加剂标准综合纲要》【pendium of Food Additive Specifications, FAO JECFA Monograph 1(2006)】的规定,作为本标准制定的主要参考依据。(Ⅷ)、日本公定书(第八版)以及欧盟委员会法规条例的要求,同时结合国内产品的实际情况。表1是国内外胭脂虫红标准中技术指标的对比情况,表2是国内外胭脂虫红标准中试验方法的对比情况。
四、其他需要在网上公开说明的事项
无。
附表1指标对比表
项目
本标准暂定指标
JECFA(2006)胭脂虫红提取物(液)
FCC Ⅷ胭脂红(胭脂虫提取物