文档介绍：鹿茸的食用方法-鹿茸功效作用及宜忌人群
鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。以下是小编为您整理的鹿茸食用相关内容,欢迎阅读参考!更多优质内容敬请关注品才网!
鹿茸的食用方法-鹿茸功效作用及宜忌人群
概述
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸。是一种贵重的中药,用作滋补强壮剂,对虚弱、神经衰弱等有疗效。由于原动物不同,分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同,又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
鹿茸的食用方法
①泡酒:将鹿茸片加入50度以上的白酒500毫升中,药物的精华渗入酒中,加之酒有助于行气作用,药物的作用能很快发挥,行至全身。浸泡2周左右即可,每日可酌情饮用。也可加入一些其他药材一起浸泡。
②制成胶囊吞服:鹿茸则直接烘干,加工成粉末状,或到药店购买现成的鹿茸粉,装入空心胶囊中,置于密闭容器里,置阴凉通风处。服用时,每次1-2粒,以白开水送服。
③磨粉直接吞服:如果不能饮酒,也可将加工好的鹿茸粉于每晚睡前,用盐开水送服,每次1-2克,既方便,效果也好。
④熬粥:以鹿茸、人参为主,配合其他滋补药物,加入适量的米谷,同煮为粥,是一种较为理想的食疗方法。
⑤佐菜:鹿茸和其他中药材加入鸡、鸭、鹅或猪肉中,用文火慢炖,饮其汤水,同样有很好的滋补作用。也可将鹿茸粉直接加入其他的菜式中。
现代药理研究表明,鹿茸可增强机体免疫力、消除疲劳、增进食欲、改善睡眠。一般男子宜服补阳作用较强的黄毛鹿茸。
功效作用
强壮作用
鹿茸精能提高机体的工作能力,改善睡眠和食欲,并能降低肌肉的疲劳。鹿茸能显著提高大白鼠脑、肝、肾等组织的耗氧量。
对心血管系统的作用
多种动物的血压、离体心脏和血管等实验证明,大剂量鹿茸精使心缩幅度变小、心率减慢,并使外周血管扩张,血压降低。
抗氧化作用
加速老化小鼠小鼠口服鹿茸乙醇提取物可明显降低脑和肝组织的丙二醛含量,而对正常小鼠组织的丙二醛含量无明显影响。
对代谢的影响
对糖代谢的影响:鹿茸精可增加大鼠离体脊神经组织的氧消耗,使呼吸商值增加,促进糖酵解,但对三羧酸循环无影响。鹿茸精对肝组织糖代谢影响不明显,仅有使氧消耗增加的趋势,大鼠口服鹿茸精5ml/kg也可使糖酵解增强。
心率减慢,并使外周血管扩张,血压降低。
对神经系统的作用
对颈上交感神经节的影响,给麻醉猫舌动脉注射鹿茸精5mg/1kg或乙酰胆碱100μm/kg,引起同等程度的瞬膜收缩作用,这种对颈上交感神经节的直接作用可被神经节阻断剂六烃季***所抑制。
对创伤的影响
鹿茸精对长期不易新生的溃疡、伤口,能增强再生过程,并能促进骨折的愈合。
对单***氧化酶(MAO)活性的影响
给加速老化小鼠和正常小鼠灌胃鹿茸提取物100或200mg/kg,对小鼠肝和脑组织线粒体B型MAO有明显的抑制。
鹿茸能兴奋离体肠管及子宫,增强肾脏的利尿功能
鹿茸对妇女儿童均有益处,它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢,对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。尤其是镁离子,更是具有复杂的功能,是延年益寿必不可少的物质。这对妇女因宫寒不育、