文档介绍：客房实务
运营部吕洪云
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【学习内容】
客房部简介
我们的产品-----客房
客房操作流程
质量检查以及标准
客房后场管理
公共区域标准与清洁流程
TQM客房管理
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我们的产品——客房
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照片照片
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客房部的组织架构
店长、店助
客房主管
客房领班
客房服务员 PA服务员
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客房最关键的人———客房主管
客房主管岗位职责:
[直属上级]:店长、店长助理
[岗位职责]: 负责组织、安排
客房和公共区域的清扫工作,
督导和培训下属员工按标准和
流程实施清扫和服务工作,确
保酒店客房干净与设施完好,
满足客人的服务需求,并负责
客房物品的管理,协助工程人
员,完成客房和公共区域的维
修项目。
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客房主管的重要性
快乐团队
执
高爱心
吃主管严格
敬业团
业
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客房主管每日工作流程图:
到前台拿取当天房态表
11:00~12:30关键时段的管理
领取钥匙与对讲机
安排中班工作
安排工作,检查仪表仪容岗前培训
检查细致房质量
安排工程保养房
检查工程保养房质量
检查楼层、酒店公共区域
收齐服务员工作报表并发放客用品
检查隔夜VC房抹灰
检查公共区域及工作间
巡视期间记录房态差异
主持班后会
检查VD房做房质量
填写报表和交接本
核对10:00房态交第一次房态表
结束工作、交第二次房态表
关心新员工、沟通思想抽查考核
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客房例会记录 HK—002
客房领班(主管) 年月日
工作安排内容:
岗前培训内容:
每周一课程主题:
其他:
例会内容记录:
员工签名:
客房主管早上开晨会的记录,每天让服务员签名。
休息的服务员第一天来上班,先看例会记录。
由主管保管当月和上月的表格存放于文件夹 002『例会和培训记录』内。;
历史按月装订成册。保存一年。
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客房操作流程
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