食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钾（征求意见稿）.doc

文档介绍：食品安全国家标准
食品添加剂磷酸二氢钾
National food safety standard
Food additive Potassium dihydrogen phosphate
(征求意见稿)
201X-XX-XX实施
2010-XX-XX发布
中华人民共和国卫生部发布
中华人民共和国卫生部发布
2010-06-01实施
2010-××-××发布
前言
本标准修改采用美国《食品化学品法典》第六版(FCC 6) “磷酸二氢钾”。
本标准与美国《食品化学品法典》第六版(FCC 6) “磷酸二氢钾”的主要技术差异如下:
——增加了重金属指标项目和试验方法;
——测定磷酸二氢钾含量增加喹钼柠***重量法。
本标准的附录A为规范性附录。
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸二氢钾
范围
本标准适用于热法磷酸和氢氧化钾为原料制得的食品添加剂磷酸二氢钾。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 分子式和相对原子量
分子式:KH2PO4
相对分子质量:(按2007年国际相对原子质量)
4 技术要求
:应符合表1 的规定。
表1 感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
白色。
取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态。
组织状态
粉末。
理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目
指标
检验方法
磷酸二氢钾(KH2PO4)(以干基计)w/% ≥


水不溶物w/% ≤


***(As)w/% ≤


重金属(以Pb计)w/% ≤


铅(Pb)w/% ≤


***化物(F)w/% ≤


pH值(10g/L溶液)
~

干燥减量w/% ≤


附录 A
(规范性附录)
检验方法
警示
本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用大量水冲洗,严重者应立即治疗。试验中所用易燃品,操作时不应使用明火。
一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按HG/T 、HG/T 、HG/T 。
鉴别试验
试剂和材料
盐酸;
冰乙酸;
氨水溶液:2+3;
***银溶液:17 g/L;
铂丝环。
鉴别方法
磷酸根的鉴别
g试样,溶于10 mL水中,加1 mL***银溶液,生成黄色沉淀,此沉淀溶于过量氨水溶液,不溶于冰乙酸。
钾离子鉴别
称量1 g试样,加20mL水溶解。用铂丝环蘸盐酸,在火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在火焰上燃烧,用钴玻璃观看火焰应呈紫色。
磷酸二氢钾含量的测定
重量法(