文档介绍：学习目的要求:
掌握饲料营养价值评定的目的意义和评定方法; 评定饲料营养价值的基本指标体系; 消化试验、氮平衡试验、能量代谢试验的基本原理和基本方法; 饲养试验基本原理和基本设计。
第十章饲料营养价值评定
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第一节饲料营养价值的概念
饲料营养价值(Nutritive value)
饲料被采食后, 其养分被消化吸收, 能够满足动物机体对养分和能量需要的程度。具体地讲, 就是指饲料中养分和能量的含量、可消性(消化率)和利用率。
评定饲料营养价值的意义
了解饲料的饲用品质, 养分含量及其有效利用价值。
有利于挖掘饲料资源, 开发非常规饲料资源。如柑桔渣、中药渣、羽毛粉、棉籽饼、茶渣、笋壳、竹叶等。
制定饲料营养价值表, 为配合全价饲粮提供依据。
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第二节饲料营养价值的评定方法
一、评定体系描述
二、化学分析方法
三、消化试验
四、代谢试验
五、饲养试验
六、比较屠宰试验
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一、评定体系描述
物质评定体系:从物质角度出发,以营养物质的含量和利用效率为评定指标。
能量评定体系:从能量角度出发,以能量含量和能量利用效率作为评定指标。
两种评定体系实质上是同一过程的两种表现形式。
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评定方法
化学分析法(实验室方法);
动物营养试验法(用动物进行): 饲养试验(比较、反转)、屠宰、消化、代谢和平衡试验。
体外试验法(体外发酵试验或体外酶解试验):即通过人工手段来模拟动物体内的消化过程,来评定饲料消化率。
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二、化学分析方法
化学分析方法
常规分析法(近似分析法)
粗饲料分析法
饲料成分的特殊分析方法
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(概略养分分析法,近似分析法)
六大概略养分: 水分、 CP、醚浸出物(EE)、CF、无氮浸出物(NFE)、粗灰分。
干物质
(dry matter, DM)
水分
(moisture)
粗灰分
(ash)
有机物
(organic matter, OM)
粗蛋白
(crude protein)
粗脂肪
(Ether extract, EE)
粗纤维
(Crude fiber, CF)
无氮浸出物(NFE,
nitrogen-free extract)
饲料
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饲料六大概略养分分析概要
矿物质的氧化物、泥、砂
加热样品到刚超过水的沸点(105℃)至恒重;或135℃ 2小时干燥,损失重量即可
水、挥发性成分
DM = 100 —水分%
粗灰分
在500-600℃下灼烧2小时
粗蛋白
浓H2SO4分解, 凯氏定氮,
CP% = ×N%
蛋白质、AA、NPN
粗脂肪
用乙醚浸提
脂肪、树脂、腊质、色素等脂溶性维生素
粗纤维
稀H2SO4(%)和稀NaOH(%)各煮沸30分钟,过滤所得之残渣
主要是纤维素,部分半纤素和木质素
无氮浸
出物
100 -(上述5部分)
淀粉、糖,部分半纤维素和木质素,少量纤维素
水分
成份
分析方法
主要内容
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优点:
仪器便宜,方法简单,绝大多数实验室都装备有这种类型的分析设备。
分析结果易评价,能对饲料提供良好的一般评定。
总消化养分体系(TDN)就是建立在近似分析体系之上的。
迄今为止,数据充足。
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缺点:
粗纤维和NFE的测定不准确,粗纤维不是确定的化学实体:有30%的饲料,其CF消化率>NFE消化率;
不能确定饲料中各种纯养分含量:如粗灰分, 不知各矿物质Ca、P、Mg、微量元素等, 维生素也未知;
CP计算:×N%,但各种蛋白质含氮量有差异,且N 中有蛋白N与NPN两部分,且不知AA平衡性;
不能知道消化率高低和营养物质的有效性;
饲料的适口性、质地、毒性、抗营养因子均不明;
测定很费时,一