文档介绍：第二章表面活性剂第一节表面活性剂基础知识dae_meng表面活性剂与表面张力表面活性剂的分类表面活性剂的命名表面活性剂溶液内容提要dae_meng一、表面活性剂与表面张力表面张力:作用于液体表面单位长度上,使表面收缩的力。单位为N/m把液体限制其表面及力图使它收缩的单位直线长度上所作用的力,、表面张力dae_meng表面张力的存在,使液体表面积趋于缩小。表面张力的大小与形成表面的两种物质的性质有关雨滴肥皂泡dae_meng(1)浓度增大,σ随之增大。无机酸碱盐溶液。(2)浓度增大,σ随之减小。有机酸、醇、醛等(3)浓度增大,σ随之大幅度减小,达到一定浓度后,表面张力不再变化。表面活性剂。dae_meng2、表面活性剂定义:在溶剂(通常为水)中加入少量就能显著降低溶剂界面张力,改变体系界面状态的物质叫做表面活性剂。作用:表面活性剂的作用很多,具体有乳化或破乳,发泡与消泡,分散,增溶,洗涤,杀菌等用途:工业、农业、日常生活等各方面,俗称“工业味精”。dae_meng表面活性剂的分子结构“双亲结构”亲油(疏水)基:非极性基团。使表面活性剂分子引入油,或者说能够使表面活性剂可溶于油。亲水(疏油)基:极性基团。使表面活性剂分子引入水,或者说能够使表面活性剂可溶于水。亲水基疏水基不对称性dae_meng-COOH、-SO3H、-NH2、-OH、硫酸酯基,醚基等,亲水基的种类繁多,使得表面活性剂的种类复杂,用途广泛。常见的亲水基常见的亲油基一般由烃基构成:C8-C18的直链烷烃、环烷烃、芳烃衍生物等。dae_meng二、表面活性剂的分类水溶性:油溶性离子型非离子型阴离子阳离子两性离子表面活性剂溶解性是否离解离子类型dae_meng羧酸盐:RCOONa磺酸盐:RSO3Na硫酸酯盐:ROSO3Na磷酸酯盐:ROPO3Na1、阴离子型表面活性剂在水溶液中活性部分为阴离子。阴离子型RCOO-亲油亲水ROSO3-RSO3-ROPO3-dae_meng