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表面活性剂与表面张力
表面活性剂的分类
表面活性剂的命名
表面活性剂溶液
内容提要
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一、表面活性剂与表面张力
表面张力:作用于液体表面单位长度上,使表面收缩的力。单位为N/m
把液体限制其表面及力图使它收缩的单位直线长度上所作用的力,称为表面张力.
1、表面张力
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表面张力的存在,使液体表面积趋于缩小。
表面张力的大小与形成表面的两种物质的性质有关
雨滴
肥皂泡
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(1)浓度增大,σ随之增大。无机酸碱盐溶液。
(2)浓度增大,σ随之减小。有机酸、醇、醛等
(3)浓度增大,σ随之大幅度减小,达到一定浓度后,表面张力不再变化。表面活性剂。
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2、表面活性剂
定义:在溶剂(通常为水)中加入少量就能显著降低溶剂界面张力,改变体系界面状态的物质叫做表面活性剂。
作用:表面活性剂的作用很多,具体有乳化或破乳,发泡与消泡,分散,增溶,洗涤,杀菌等
用途:工业、农业、日常生活等各方面,俗称“工业味精”。
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表面活性剂的分子结构
“双亲结构”
亲油(疏水)基:非极性基团。使表面活性剂分子引入油,或者说能够使表面活性剂可溶于油。
亲水(疏油)基:极性基团。使表面活性剂分子引入水,或者说能够使表面活性剂可溶于水。
亲水基
疏水基
不对称性
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-COOH、-SO3H、-NH2、-OH、硫酸酯基,醚基等,亲水基的种类繁多,使得表面活性剂的种类复杂,用途广泛。
常见的亲水基
常见的亲油基
一般由烃基构成:C8-C18的直链烷烃、环烷烃、芳烃衍生物等。
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二、表面活性剂的分类
水溶性:
油溶性
离子型
非离子型
阴离子
阳离子
两性离子
表面活性剂
溶解性
是否离解
离子类型
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羧酸盐:RCOONa
磺酸盐:RSO3Na
硫酸酯盐:ROSO3Na
磷酸酯盐:ROPO3Na
1、阴离子型表面活性剂
在水溶液中活性部分为阴离子。
阴离子型
RCOO-
亲油
亲水
ROSO3-
RSO3-
ROPO3-
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