文档介绍：天目湖:湖上吹来“绿色”风
一到冬天,贪食的念头比任何时候都更为强烈,因此出游除了赏景,便有了另一个目的。早就听说,天目湖的美食独树一帜,湖鲜宴、全竹宴、土菜宴,皆取材天然,清新又养生。趁着手中还剩几天年假,赶紧跟随嘴巴踏上旅程。

砂锅鱼头:此“鲜”只应天上有
去天目湖,一路上,早已把“砂锅鱼头”四个字念叨了好几遍,谁让这道菜肴的名气实在是大呢!早已听说,砂锅鱼头有着几十年的历史,1982年,75国驻华使节及使节夫人来到天目湖,他们在餐桌上称赞其鲜美,并以汤代酒,连干数碗。

端上桌的,是一个巨大的砂锅。锅盖未掀,尚未识鱼头“真面目”,众饕餮客早早地备好了汤碗和调羹,准备争当这品尝美味的第一人。一掀锅盖,浓香四溢,被熬得乳白的汤汁里平躺着一个硕大无比的鱼头,翡翠绿的香菜点缀其间,果然是令人惊艳的一道佳肴。盛上一小碗,细细品尝,顿时,汤汁的味浓醇厚、鱼肉的细腻鲜美,在唇齿间流转开来。

砂锅鱼头取材时选用了独一无二的天目湖水,以及这万顷碧波中生长的八斤左右的大灰鲢,并用文火慢熬而成。除了带来“鲜而不腥,肥而不腻”的味蕾享受,这还是一道极为滋补的养生佳品,当地民间有这样一首打油诗:“小孩喝了鱼头汤,头脑灵光光;女士喝了鱼头汤,皮肤白又靓;先生喝了鱼头汤,思路更宽广。”

全竹宴:万亩竹海的绿色馈赠
南山竹海是去天目湖的著名景点之一,万亩竹海形成了巨大的天然氧吧。徜徉过浩瀚无垠的竹海世界后,如果再来一顿全竹宴,这样的绿色、养生之旅是不是才叫圆满呢?

当地人将竹融进了日常的餐饮中,从竹的根菌、竹笋、竹竿,再到竹的枝叶,竹身上的每一部分都得到利用,演绎之丰富,令人惊叹。竹的根菌——竹荪,可以调制成竹荪汤、竹荪酒等珍馐;竹笋,有炒、焖、炖、凉拌等多种做法;竹竿,可用来制作筒饭、竹筒豆花等;竹的枝叶,可用来烹调竹叶熏腊肉、竹枝烤肉等。全竹宴共有十多个品种100多道菜品,或取材于竹,或将竹作为烹调时的辅料,或将竹作为盘中的