蛋白质的二级结构.ppt

文档介绍：蛋白质的二级结构
肽键
肽键由于共振而具有部分双键性质,因此,
肽键比一般C-N键短,且不能自由旋转
肽键原子及相邻的a碳原子组成肽平面
相邻的a碳原子呈反式构型
印度学者Ramachandran 等人根据原子的范德华半径确定了非键合原子间的最小接触距离。根据最小接触距离,确定哪些成对二面角所规定的两个相邻肽单位的构象是允许的,哪些是不允许的,并在图上标出,此图称为拉氏图。
拉氏图
蛋白质的二级结构
概念:
蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构,即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置,并不涉及氨基酸残基侧链的构象.
蛋白质二级结构的主要形式
-螺旋( -helix )
-折叠( -pleated sheet )
-转角( -turn )
无规卷曲( random coil )