文档介绍：——“绿巨人”星巴克
STARBUCKS COFFEE
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概况
星巴克(Starbucks)最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼•梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比•迪克》的主人公。
1971年,杰拉德•鲍德温和戈登•波克在美国西雅图开设第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。
1987年,霍华德•舒尔茨(Howard Schultz)斥资400万美元重组星巴克,推动了星巴克向意式咖啡馆的转型,并完全以自己的理念来经营星巴克,为公司注入了长足发展的动力。
发展
来源
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企业产品和服务市场状况
星巴克在美国和加拿大的学生与城市白领中非常流行。除咖啡外,星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。
星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。星巴克不打算调低在全球开设4万间店的长期计划,。
星巴克的分店大多数是总公司直营的,星巴克公司内也有对于外资投资的一些禁令;但这些规定也有例外。
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星巴克品牌文化追溯
品牌文化定位:
星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静,极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。
麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位,但麦尔维尔的读者群并不算多,没有一定文化教养的人是不可能去读《白鲸》这部书,更不要说去了解星巴克这个人物了。
可以清晰地明确其目标市场的定位:不是普通的大众,而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。
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战略优势
星巴克的最终目标是要在全球开设25000家连锁店, 就像麦当劳快餐店(拥有30000家分店)那样,无处不在。
扩展先攻下该地区的大城市,塑造良好的口碑后,再以此为中心,向周围较小的市镇进军。过程中,参考各地的人口结构资料,仔细进行分析,确定有合适的客户群之后,才会进入该地区。
价格定位“多数人承担得起的奢侈品”,消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子,爱好精品、美食和艺术,而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
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历史及位置分布
1971 第一家门市华盛顿州的西雅图的派克市场第一家门市。
1987 芝加哥和温哥华第一家门市。
1991 芝加哥洛杉矶开店,全职兼职分红福利。
1992 股票挂牌上市。
1993 美国东岸首站为华盛顿设立第2家烘培厂。
1995 销售背景音乐,获得联合航空的奖励。
1996 业务拓展到了日本、夏威夷、新加坡。
1997 业务拓展到菲律宾。
1998 业务拓展到台湾、泰国、新西兰、马来西亚,在东南亚拓展了超过60家的门市。成立网站。
1999 业务拓展到科威特、黎巴嫩、中国、韩国。
2000 开店卡塔尔、香港、上海、苏旦、阿拉伯、澳大利亚。
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星巴克六大使命宣言
(一)提供完善的工作环境,并创造相互尊重和相互信任的工作氛围
(二)秉持多元化是我们企业经营的重要原则
(三)采用最高标准进行采购烘焙,并提供最新鲜的咖啡
(四)高度热忱满足顾客的需求
(五)积极贡献社区和环境
(六)认识到盈利是我们未来成功的基础
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星巴克的价值观
“星巴克出售的不是咖啡,而是人们对咖啡的体验。”这是星巴克的价值主张。星巴克创造出的“咖啡之道”使每个光临的顾客都有独特的体验。通过咖啡这种载体,星巴克把美国文化中比较细致、中产阶级的一面和特殊的格调传送给顾客,展示了美国生活中轻松友好的一面。
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经营理念
星巴克公司以心对待员工,员工以心对待客人,客人在星巴克享受的不仅是咖啡,而是一种全情参与活动的体验文化。一杯只需价值3美分的咖啡为什么在星巴克会卖到3美元?星巴克为什么既能为顾客带来期望的价值,又能让企业获得更可观的利润?
一个重要的原因就是,星巴克始终坚持“尊重员工,从顾客出发,与员工及客户多赢”的经营理