文档介绍：有机蔬菜施肥技术
赫山区农业局土肥站夏爱兰
2012年4月
随着人们生活质量的不断提高和保健意识的增强,消费者对无污染有机蔬菜的需求也不断增长,新鲜有机蔬菜开始逐渐走上人们的餐桌。因此,发展有机蔬菜具有非常广阔的市场前景,也具有较好的综合效益。
有机蔬菜的施肥要求能培肥土壤,建立平衡的土壤生态系统,有益于蔬菜的健康生长。因此对肥料的种类、施肥量以及施肥方式等都有严格的要求。
  1 施肥原则
    有机蔬菜种植的土地在使用肥料时,应做到种菜与培肥地力同步进行。施肥原则是在培肥土壤的基础上,通过土壤微生物的作用来供给作物养分,要求以有机肥为主,辅以生物肥料,并适当种植绿肥作物尤其是豆科绿肥培肥土壤。使用动物肥和植物肥的比例以1∶1为好。
 2 肥料种类及其特征
     有机蔬菜允许使用有机肥、矿物质和经过有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。其中有机肥包括堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、草木灰、泥肥和饼肥等;矿物质包括钾矿粉、磷矿粉、***化钙等物质;生物菌肥包括腐植酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。
有机肥是一种完全肥料,它不仅含有大量元素和许多微量元素,而且还含有一些植物生长所需的激素和多种土壤有益微生物,其主要特征有:
(1)改善土壤养分状况
有机肥料施入土壤后,经过微生物的分解转化,变成作物能够吸收利用的有效养分,提高土壤供肥能力。有机肥料中的有机酸与钙、镁、铁、铝形成稳定性很强的络合物,从而减少磷的固定和铁、铝的毒害。有机酸及其盐类对土壤酸碱度具有缓冲作用,提高土壤的缓冲能力。
(2)改良土壤结构
有机肥料在微生物的作用下形成的腐殖质是一种有机胶体,能将土粒结合在一起,形成稳定的团粒结构,增加土壤的通气性和透水性,改善土壤的水、肥、气、热状况,有利于作物生长。
(3)促进微生物活动
有机肥料为微生物活动提供大量的能源物质,不仅可以加速有机质本身所含养分的分解、转化和释放,而且有助于土壤中原有的磷、钾等矿物质养分的释放,加速土壤中生物小循环的过程,有利于土壤有效肥力的进一步提高
 3有机肥料的成分和性质
粪的主要成分是纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质及其分解产物、脂肪类、有机酸、酶及各种无机盐类;尿的主要成分是尿素、尿酸、马尿酸以及钾、钠、钙、镁等无机盐类。
猪粪含有机质15%,氮(N)%,磷(P2O5)~%,钾(K2O)~%,猪粪的质地较细,成分较复杂,含蛋白质、脂肪类、有机酸、纤维素、半纤维素以及无机盐。猪粪含氮素较多,碳氮比例较小(14:1),一般容易被微生物分解,释放出可为作物吸收利用的养分。
%,氮(N)~%,磷(P
2O5)~%,钾(K2O)~%。牛粪的有机质和养分含量在各种家畜中最低,质地细密,含水较多,分解慢,发热量低,属迟效性肥料。
马粪含有机质21%,氮(N)~%,磷(P2O5)~%,钾(K2O)~%。马粪成分中以纤维素、半纤维素含量较多,此外,还含有木质素、蛋白质、脂肪类、有机酸及多种无机盐类。马粪质地粗松,含有大量高温性纤维分解细菌,在规程过程中能产生高温,属热性肥料。
羊粪含有机质24~27%,氮(N)~%,磷(P2O5)~%,钾(K2O)~%。羊粪含有机质比其它畜粪多,粪质较细,肥分浓厚。羊粪发热介于马粪与牛粪之间,亦属热性肥料。几种常见畜禽粪尿的养分含量见表1。
表1几种常见畜禽粪养分含量%
种类有机质氮(N) 磷(P2O5) 钾(K2O)
猪厩肥
牛厩肥
羊厩肥
鸡粪
4有机肥的无害化处理
  有机肥在施前2个月需进行无害化处理,方法有2个:一是将肥料泼水拌湿堆积,用塑料膜覆盖,使其充分腐熟,发酵温度在60 ℃以上,可有效杀灭农家肥中的病虫草害,且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用。
堆肥腐熟需要控制好以下个因素:
堆肥的腐熟过程是微生物分解有机物的过程,堆肥腐熟的快慢,要控制好下列因素:
(1)水分:堆肥的干湿程度显著影响分解速度,无所作为肥的水分以60~75%最好,堆肥材料最好事先浸透。
(2)空气:通气良好,有利于好气性微生物活动,有机物分解快,但损失有机质及氮较多;通气差,有利于嫌气微生物活动,分解慢,但有机质及氮损失少。因此,堆积时不宜太紧,也不宜太松,可用通气沟或通气管来调节其空气。
(3)温度:堆内温度的高低度,影响不同微生物群落的活动。