文档介绍：一、亚***盐在人体内生成亚硝***机理:
亚***盐与***和其他含氮物质在适宜条件下经亚硝基化作用易生成亚硝***,反应方程式为
胃中有适合亚硝基化反应的有利条件,如酸性、卤素离子和硫***酸根离子等可以明显地加快
体内 N - 亚硝基化合物的形成。
二、亚***盐与癌症的关系:
亚***盐与癌启动的关系
亚***盐与癌症发生的关系的流行病学研究结果是相互矛盾的。有些结果显示,饮食摄入过多的亚***盐与人类膀胱癌、大肠癌的发生具有相关性。而美国国立健康研究院曾经进行一项大鼠饮用亚***盐与癌症发生关系的实验研究无论从孕期还是出生后单独饮用含不同剂量的亚***盐的水均不具有致癌作用。将亚***盐看作是一种癌启动剂的理论之下取得的结果并不能全面、客观、完整地反映亚***盐在癌的发生发展中的作用。
亚***盐与癌促进的关系
亚***盐促进肿瘤细胞增殖,抑制细胞凋亡。
Sun[]等实验表明,亚***盐促进乳腺癌细胞生长超过对照组4倍,低剂量亚***钠预处理可阻断许多基因损伤因子所致的细胞凋亡。体内实验也证明了亚***盐可以通过促进恶性肿瘤细胞过度繁殖,抑制其凋亡。使细胞增殖和调往之间的平衡失调。从而促进肿瘤生长。
亚***盐促进恶性肿瘤血管生成
体内实验与体外实验均证实亚***盐可以促进血管内皮生长因子(VEGF)从而促进血管密度增加。
亚***盐增强肿瘤细胞的侵袭力和转移能力
亚***盐可以导致细胞外基质降解外基质降解,而细胞外基质有利于恶性肿瘤细胞的浸润和转移。肿瘤组织内亚***盐被还原为NO,而NO与肿瘤转移密切相关。实体肿瘤微环境中普遍呈缺氧酸性环境,亚***盐在缺氧和酸性环境下转化为NO,NO影响细胞内活性氧生成,促进HIF-1表达,通过转化生长因子调控相关信号通路,从而发挥促进肿瘤细胞侵袭和转移的能力。
综上,亚***盐作为致癌剂在导致癌的启动方面证据微弱,而对于促进肿瘤细胞生长,推动癌症的演进方面则有较多的文献支持。事实上,低剂量亚