文档介绍：优质饲草苜蓿干草的调制技术
摘要:苜蓿的适时收获、合理调制、科学贮藏是保证苜蓿干草质量的有效措施。文章对苜蓿干草的适时收获时期、不同的调制方法、贮藏技术等进行了综述。
关键词:苜蓿;干草调制;贮藏
一、苜蓿的收割
为保证苜蓿干草良好的营养物质基础,适时刈割是关键。刈割最好的时间为苜蓿初花期,这时候刈割的干草营养成分最好,苜蓿蛋白质含量高,产量高。苜蓿为多年生植物,再生性强,当年种植的苜蓿在霜冻前刈割一次;种植两年以上苜蓿一年内可刈割2~3次,末次刈割应在霜冻1个月以前进行,刈割过早影响产量,过晚影响草的质量。第一次、第二次刈割留茬高度为4~5cm,越冬前最后1次刈割留茬高为7~8 cm。实际生产过程中要根据天气情况来确定刈割时期,因为苜蓿收割后晾晒主要依靠天气自然晾晒,所以刈割时一定要选择晴好天气,晴天时间要相对长一些。
二、苜蓿干草调制机理
、生化过程
苜蓿干草调制的目标是将苜蓿含水量降至安全含水量以下,使干草得以安全贮藏,但苜蓿体内水分的散失过程中常伴随着营养物质的大量流失,因而干草调制时间越短越好。苜蓿的干草调制过程一般可分为两个阶段,即生理变化过程和生化变化过程[1]。

苜蓿刈割生理变化过程是植物细胞尚未死亡,处于活性状态,一些生理活动仍在进行,以异化作用为主的过程。此过程大量的营养物质被分解,将淀粉转化为单糖、双糖,蛋白质转化为水溶性氨化物。在晴朗的气候条件下,该阶段一般需要5~8h。此过程中养分的损失量小。

苜蓿刈割生化变化过程是苜蓿多数植物细胞已经死亡状态下进行的,此时细胞的呼吸作用逐渐停止,酶促反应加强,养分受细胞内酶的作用而被分解,维生素和可溶性营养物质损失较多。苜蓿干燥时间的长短主要取决于生化变化阶段,通常需要1~2昼夜。该阶段尽量减少日光曝晒、露水浸湿,以防止叶片、嫩枝脱落造成的营养大量损失。
影响苜蓿干燥速率的因素
苜蓿在自然干燥的过程中,环境因素、苜蓿自体表面水分散失的速度以及苜蓿的水分迁移阻力都会会影响到苜蓿干燥速度,其中环境因素的作用最大,包含气候条件和土壤情况等。
苜蓿在干燥过程中,适宜的气候条件对干燥速率产生决定性影响,主要是太阳辐射强度、环境温度、大气湿度以及风速等。曹致中认为,“太阳辐射为苜蓿干燥提供能量,刚刈割的苜蓿会吸收大量太阳辐射能,但大部分太阳辐射的能量都被表层的苜蓿所吸收,在表层2cm以下的苜蓿能吸收到的能量仅为表层苜蓿的1/2,苜蓿吸收的太阳能主要用于苜蓿的水分蒸发以及加热[1]。由于太阳辐射强度的增加可直接导致气温的升高和空气湿度的降低,因而它同苜蓿干燥速率的关联性最高;苜蓿干燥时风速增加能使空气流通能力加大,促进苜蓿干燥。空气中含的湿度下降,也会促进苜蓿干燥。此外,土壤水分情况也会影响苜蓿干燥速度。侯武英指出,苜蓿在刈割前应保持相对干燥,~,刈割时土壤过湿会导致割倒后的苜蓿粘上很多的泥土,会严重影响苜蓿的干草质量[2]。
三、苜蓿干燥方法
苜蓿的自然干燥法
苜蓿的自然干燥法又分为草架干燥和地面干燥,苜蓿的地面干燥简单易行,是最为常用的苜蓿干燥方法。就是把收割完的苜蓿在地面上铺成不太厚